Perkataan "mousse" dalam terjemahan dari bahasa Perancis bermaksud "busa". Mangga mangga yang enak dapat menggembirakan anda bukan sahaja sebagai minuman, tetapi juga sebagai pencuci mulut yang indah. Ia mempunyai tekstur halus dan rasa yang menyenangkan.
Ia perlu
- • Mangga masak - 3 biji;
- • 33% krim susu - 250 ml;
- • Minuman keras - 2 sudu kecil;
- • Gula tepung - 100 g;
- • Air - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 sudu kecil;
- • Esen vanila - beberapa tetes;
- • Jus limau nipis - 1 sudu kecil;
- • Telur - 2 biji;
- • Pudina - sebilangan daun;
- • Coklat susu - 4 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan agar-agar ke dalam air sejuk dan biarkan hingga membengkak. Kemudian letakkan bekas dengan campuran ini di atas dapur dan panaskan sehingga agar-agar larut, tanpa mendidih.
Langkah 2
Kupas mangga, potong lubang dan potong kecil hingga kecil. Mangga dalam tin boleh digunakan sekiranya dikehendaki. Hasilnya, bubur mangga cincang akan menjadi sekitar 400-450 g. Beberapa keping mangga harus disisihkan untuk hiasan.
Langkah 3
Masukkan pulut mangga ke dalam pengisar dan potong.
Langkah 4
Tuangkan minuman keras, esen vanila ke dalam mangga puri yang dihasilkan dan masukkan gelatin.
Langkah 5
Dalam mangkuk, pukul krim susu dan gula aising dan campurkan dengan mangga puri.
Langkah 6
Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul putih dan tuangkan jus limau nipis ke dalamnya.
Langkah 7
Putih telur yang disebat, gabungkan dengan mangga puri dan kacau dengan lembut.
Langkah 8
Masukkan campuran mousse yang telah disediakan di dalam peti sejuk selama 1, 5-2 jam.
Langkah 9
Coklat parut. Hiaskan mousse yang telah disejukkan dengan baji mangga dan daun pudina dan coklat.
