Solyanka dengan daging, sosis salai mentah dan kentang adalah hidangan aroma yang sangat lazat dan pasti sesuai untuk makan malam yang enak dengan keluarga anda.
Bahan-bahan:
- 4 ubi kentang;
- 500 g daging babi (leher);
- 100 g sosej salai mentah;
- 20 g zaitun hijau dalam tin;
- 2 timun acar;
- 1 lobak sederhana;
- 1 biji bawang;
- 1 biji lemon nipis;
- 2 sudu besar l. pes tomato;
- 3 daun laurel;
- 4-5 tangkai pasli;
- 3 biji lada (hitam);
- garam.
Penyediaan:
- Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, celupkan pulpa babi ke dalam air mendidih keseluruhan. Ini akan menghasilkan buih yang kurang.
- Masukkan daun bay, tangkai pasli (keseluruhan, tidak perlu memotongnya) dan biji lada hitam ke dalam sup mendidih dengan daging babi.
- Biarkan mendidih selama beberapa minit, kecilkan api hingga sederhana, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 1 jam.
- Kupas sayur-sayuran: bawang, kentang dan wortel. Potong bawang sekecil mungkin. Parut wortel pada parut kasar.
- Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, masukkan bawang cincang dan goreng selama 10 minit. Kemudian masukkan wortel parut ke dalam penggorengan, campurkan bahan-bahan, tutup dan biarkan tumis dengan api kecil.
- Pada masa ini, potong acar menjadi kiub dan zaitun menjadi kepingan. Potong sosis salai mentah menjadi kepingan nipis.
- Masukkan timun cincang, sosej, zaitun dan pasta tomato ke panggangan, kacau dengan spatula dan reneh selama kira-kira 15 minit dengan penutup ditutup dengan api sederhana.
- Satu jam telah berlalu sejak daging babi mula dimasak, sekarang anda perlu memancingnya keluar dari kuahnya dan biarkan sejuk sedikit. Keluarkan semua bahan yang telah dimasak dan buang. Seterusnya, potong daging menjadi beberapa bahagian dan masukkan kembali ke dalam kuali. Sekiranya air mendidih semasa memasak, anda perlu menambah, mendidih.
- Potong kentang menjadi kepingan kecil atau kiub, bilas dengan air mengalir dan celupkan dalam kuahnya, biarkan mendidih selama 10 minit. Seterusnya, masukkan goreng ke dalam loyang, tutup dan reneh dengan api kecil selama setengah jam. Potong sebiji lemon kecil ke dalam perempat dan tambahkan pada hodgepodge 15 minit sehingga lembut.
- Setelah sup siap, biarkan selama 20 minit.
