Julienne tradisional terbuat dari cendawan dan keju di bawah sos Béchamel, tetapi resipi ini kelihatan seperti makanan pembuka panas, tetapi seperti hidangan lengkap dengan daging. Julienne ini juga boleh disajikan secara porsi kepada para tetamu di meja perayaan. Hidangannya sedap dan enak.
Ia perlu
- - 600 g kentang
- - 350 g fillet ayam
- - 300 g champignons
- - 250 g keju (lebih baik mengambil "Parmesan")
- - 3 biji bawang
- - segelas susu
- - lada dan garam secukup rasa
- - perasa untuk kentang
Arahan
Langkah 1
Bilas dan kupas kentang. Potong menjadi baji kecil dan keringkan dengan tuala.
Langkah 2
Griskan loyang dengan minyak sayuran, masukkan kentang ke atas bawang yang telah dikupas dan dicincang (kira-kira ¼ bawang). Bawang diletakkan supaya kentang tidak terbakar.
Langkah 3
Musim kentang dengan garam, lada dan perasa. Potong bawang yang tinggal dan goreng dalam kuali hingga kekuningan.
Langkah 4
Basuh fillet ayam, celup dengan tuala kertas dan potong fillet menjadi kiub. Masukkan ayam bersama bawang untuk mendidih di bawah penutup selama 5 minit.
Langkah 5
Basuh, kupas cendawan, potong cendawan dan masukkan ke ayam dan bawang. Musim dengan lada dan garam. Didihkan selama 7 minit lagi.
Langkah 6
Setelah cendawan lembut dan jus, masukkan susu ke dalam kuali. Rebus susu yang ditutup dengan api kecil selama kira-kira 3 minit.
Langkah 7
Tuangkan daging dan kuah ke atas kentang, cuba sebarkan semua isinya secara merata. Parut keju dan taburkan ke atas daging dan kentang. Tutup loyang dengan bahagian foil matte di atas.
Langkah 8
Hantar untuk memasak dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-50 minit. Periksa kesediaan hidangan pada kentang, tumbuk dengan garpu dan cuba. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
