Babi rebus yang enak dan sangat berair yang diperbuat daripada daging babi dengan rempah. Ia sangat mudah dimasak di rumah.
Ia perlu
- • Babi - 700 gram;
- • Rempah - rosemary, thyme;
- • Daun bay - 2 biji;
- • Bawang putih - 2-3 ulas;
- • Air - 1 liter;
- • Garam - 2-3 sudu kecil;
- • Lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Masukkan daun salam, thyme, rosemary, lada ke air rebus, musim dengan garam, masak selama 5 minit lagi. Keluarkan air dari api dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Masukkan daging ke dalam periuk dan tuangkan di atas air aromatik yang disejukkan sehingga menutupi daging sepenuhnya. Agar daging diperap dengan baik, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, setelah sebelumnya ditutup dengan filem pelekat, selama 3 jam atau lebih lama.
Langkah 3
Keluarkan daging, keringkan, masukkan rempah, lada dan garam. Buat poket kecil ke dalam daging, masukkan bawang putih yang dikupas.
Langkah 4
Masukkan daging yang sudah siap di lengan panggang, tuangkan sedikit dengan perap. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada suhu 200 darjah.
Langkah 5
Selepas satu jam, potong lengan baju, tuangkan daging babi rebus dengan jus yang menonjol dan bakar selama 10 minit lagi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.
Langkah 6
Babi babi boleh dihidangkan panas dengan lauk, atau sebagai pembuka selera sejuk, potong kecil. Anda boleh menggunakan nasi atau kentang rebus sebagai lauk.
