Perbezaan utama antara ikan air tawar dan ikan laut adalah bahawa semua bahagian ikan boleh dimakan atau dapat digunakan sebagai produk makanan. Hampir separuh jisimnya harus dikeluarkan dari ikan laut. Prinsip memasak ikan laut dan ikan air tawar juga berbeza. Ikan laut lebih sesuai untuk dimasak, tetapi beberapa jenis ikan juga boleh digoreng, misalnya, ikan tenggiri, ikan haring.
Ia perlu
-
- 700-800 g ikan
- 200 g kacang lada hijau
- 2-3 biji bawang
- 1.5 sudu besar tomato puri
- 1.5 sudu tepung
- 2 sudu besar ghee atau minyak sayuran
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bakar kacang lada hijau tanpa lemak.
Langkah 2
Potong dan goreng bawang.
Langkah 3
Potong lada menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kuali di mana bawang digoreng. Goreng campuran selama beberapa minit, masukkan tomato puri dan tuangkan 1-2 sudu air.
Langkah 4
Tutup penutup kuali, kurangkan panas dengan ketara, perasakan dengan garam dan didihkan selama 7-10 minit.
Langkah 5
Garam, lada dan gulung ke dalam ikan yang telah disediakan, potong bahagian.
Langkah 6
Masukkan kuali yang sangat panas dengan lemak, goreng dari satu rintangan hingga coklat keemasan, balikkan, masukkan kira-kira 1 sudu besar sayur rebus pada setiap kepingan ikan.
Langkah 7
Masak ikan hingga lembut. Hidangkan ditaburkan dengan pasli.
Langkah 8
Masak kentang goreng untuk lauk. Hidangan ini, dimasak dengan minyak sayuran, juga boleh dihidangkan sejuk. Dalam kes ini, salad sesuai untuk lauk.
