Bagi orang Thai, hidangan yang lebih dikenali ialah ayam. Ayam diperap dalam campuran rempah dan panggang atau dengan cara lain. Ini adalah alasan yang baik untuk berehat dari banyak ikan.
Ia perlu
- - fillet ayam 600 g;
- - santan 1 sudu besar.;
- - gula 2 sudu besar;
- - minyak sayuran 3 sudu besar;
- - campuran rempah "kari" 1 sudu besar.
- Untuk sos:
- - kacang panggang tanpa garam 150 g;
- - santan 4 sudu besar.;
- - pes kari merah 2 sudu besar;
- - gula 2 sudu besar;
- - jus lemon 3 sudu besar;
- - sos ikan 3 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Untuk sos, kisar kacang dalam pengisar. Dalam periuk, didihkan separuh susu hingga mendidih. Masukkan pes kari dan masak selama 10 minit. Kurangkan panas, tambah kacang dan susu yang tinggal. Didihkan. Masukkan gula, jus lemon dan sos ikan. Masak, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit. Sejukkan sos yang telah siap dan masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
Langkah 2
Rendam tusuk kayu dalam air sejuk selama 30 minit. Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil. Masukkan gula, kari, susu dan kicap. Kacau dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 3
Masukkan daging pada lidi dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng, sekali sekala, hingga coklat keemasan. Hidangkan lidi dengan sos suam dan sayur-sayuran segar.
