Marzipan adalah campuran kacang almond yang dihancurkan dengan gula tepung atau sirap. Mereka adalah sejenis plastisin makanan, jadi sangat bagus untuk mengukir hiasan kek. Marzipan agak mudah dibuat di rumah. Sangat menggembirakan rumah tangga kecil anda dengan tokoh watak kartun. Anda bukan sahaja dapat mengukir semua jenis hiasan dari marzipan, tetapi juga menutup sepenuhnya kek dengannya.
Ia perlu
-
- untuk ujian:
- mentega (175 g);
- gula (175 g);
- telur (3 biji);
- vanillin (1 sachet);
- garam;
- lemon lemon (1 pc);
- tepung (150 g);
- kanji (70 g);
- serbuk penaik (1 sudu kecil).
- Untuk krim:
- krim lemak (200 g);
- coklat pahit (200 g).
- Untuk hiasan:
- marzipan (50 g);
- cat makanan merah;
- cat makanan hijau.
Arahan
Langkah 1
Ambil mangkuk dalam dan pengadun. Pukul mentega dan gula yang dilembutkan. Masukkan sebungkus vanillin.
Langkah 2
Pukul sebiji telur dalam satu masa.
Langkah 3
Masukkan garam dan kulit lemon, kacau.
Langkah 4
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah melalui ayak. Masukkan pati dan serbuk penaik ke dalamnya. Campurkan, tumis dan masukkan tiga bahagian ke dalam campuran telur-mentega, kacau dengan pengadun hingga rata.
Langkah 5
Masukkan adunan yang sudah siap dalam bentuk jantung (kapasiti satu liter), minyak dengan mentega. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175 ° C selama lebih kurang satu jam (dipandu oleh oven anda). Setelah masa berlalu, matikan api di dalam ketuhar, angkat acuan dan sejukkan jantung.
Langkah 6
Panaskan seratus lima puluh gram krim dalam periuk hingga panas, tetapi jangan mendidih. Hancurkan kasar atau potong coklat dan tambahkan seratus lima puluh gram ke dalam krim panas. Biarkan selama satu minit.
Langkah 7
Kacau dengan whisk atau mixer hingga rata dan sejukkan sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh (semakin lama ia sejuk, semakin tebal).
Langkah 8
Potong jantung separuh dan letakkan krim siap di bahagian bawah, tutup dengan lapisan kek kedua. Juga atasi penyimpangan jantung dengan krim ini. Sejukkan.
Langkah 9
Lakukan perkara yang sama dengan krim dan coklat yang tinggal, tetapi jangan sejukkan, tetapi segera sapukan ke bahagian atas dan sisi kek. Biarkan ia membeku.
Langkah 10
Warnakan marzipan dengan cat makanan dan bentuk bunga mawar. Celupkan setiap kelopak dalam gula sebelum memetik.
Langkah 11
Sebelum dihidangkan, letakkan sehelai kertas di atas pulut beku, taburkan kakao pertama melalui ayak, kemudian gula tepung. Tanggalkan helai kertas dengan teliti dan hias dengan bunga mawar. Kek marzipan sudah siap!
