Dari bahasa Jerman dan Itali, perkataan "marzipan" diterjemahkan sebagai "roti March", dan tidak sia-sia - produk yang dibuat dari jisim marzipan adalah perkara biasa di negara-negara ini seperti roti. Tetapi di Rusia, untuk waktu yang lama, pengisian roti yang dibuat dari kacang hancur dengan gula disebut marzipan, yang tentunya merupakan khayalan yang tidak adil.
Ia perlu
-
- badam - 3 cawan;
- air - 1 gelas;
- gula - 2 cawan;
- gula aising - 4 sudu besar;
- pewarna makanan;
- minyak sayuran;
- beberapa titis madu.
Arahan
Langkah 1
Panaskan air dalam periuk. Masukkan gula, kacau hingga larut sepenuhnya. Didihkan sirap hingga mendidih dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Keluarkan periuk dari api dan pukul campuran sehingga sirap mendung.
Langkah 2
Kupas badam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 10 minit. Kemudian isi dengan air sejuk. Sekarang kacang akan mengelupas dengan mudah. Keringkan dan kisar dalam penggiling kopi. Masukkan ke sirap gula, kacau sebati, bakar dan masak selama 2-3 minit. Kemudian letakkan campuran di permukaan yang ditaburkan dengan gula tepung dan uli jisim marzipan.
Langkah 3
Bahagikan jisim menjadi beberapa bahagian. Untuk mewarnai marzipan dengan warna yang diingini, buat sedikit kemurungan pada bahagian itu, tambahkan pewarna di sana dan uli sehingga sebati. Lebih baik menggunakan pewarna semula jadi untuk ini, misalnya jus bit atau jus beri.
Langkah 4
Dari massa marzipan, anda membentuk sebarang bentuk, seperti dari plasticine. Marzipan kering dengan cepat, jadi bungkus jisim yang tidak anda gunakan dengan plastik, dan jika kering, basahkan tangan anda dengan air. Lekatkan butiran kecil angka antara satu sama lain dengan setetes madu.
Langkah 5
Anda juga boleh menggunakan acuan siap pakai untuk membuat hiasan kek. Lubricate seperti acuan dengan minyak sayuran, ambil sekeping jisim marzipan, isi acuan dengannya dan ketatkan dengan baik. Kemudian balikkan acuan dan pukul dengan tajam di atas meja - marzipan akan berpisah darinya.
Langkah 6
Taburkan patung-patung yang sudah siap dengan gula aising. Untuk simpanan, bungkus dengan kertas perkamen dan letakkan di dalam kotak dengan penutup yang ketat.
Langkah 7
Terdapat cara lain untuk mewarnai angka. Dalam cawan, campurkan beberapa sudu alkohol jernih (seperti grappa) dan tambahkan pewarna makanan cair, setetes demi setetes. Sediakan beberapa pewarna ini mengikut jumlah warna yang diingini dan cat angka-angka marzipan yang sudah siap dengan berus nipis. Selepas itu, biarkan patung kering dan tutup dengan gula aising di atasnya.
