Rosehip adalah gudang vitamin dan nutrien sebenar. Ini mengandung antioksidan, karotena, zat besi, fosfor, magnesium, kalium, dan pinggul mawar mengandung lebih banyak vitamin C daripada kismis hitam, lemon dan jeruk. Rosehip menguatkan sistem imun, membantu memperbaiki saluran pencernaan dan meremajakan badan. Tetapi anda perlu mendapatkan dan menyimpannya dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Tuai naik pinggul dari akhir Ogos hingga fros. Pilih buah yang sudah masak, tetapi jangan terlalu masak (lembut), dan pastikan buahnya tidak rosak atau manja. Pilih buah dengan sepal, hancurkan beri yang dikumpulkan dalam lapisan tidak lebih dari 5 cm dan simpan sehingga diproses selama tidak lebih dari 2-3 hari di dalam bilik yang sejuk, suhu di mana tidak melebihi 15 darjah. Penyimpanan buah-buahan yang baru dituai lebih lama akan menyebabkan kehilangan vitamin C.
Langkah 2
Pemprosesan buah memerlukan masa dan kesabaran. Untuk menyediakan buah beri untuk pengetinan, bilas pinggul mawar dengan baik. Kemudian potong hujung setiap beri dan, potong buahnya menjadi separuh, angkat biji dan serat berbulu. Buah beri yang disediakan dengan cara ini boleh dihaluskan. Untuk melakukan ini: potong pinggul mawar dalam pengisar atau melalui penggiling daging. Kemudian pindahkan puri ke beg plastik dan beku di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan kentang tumbuk tersebut sehingga satu tahun.
Langkah 3
di dalam ketuhar dan hanya kawasan yang berventilasi baik. Proses ini panjang dan berlaku dalam beberapa peringkat. Untuk mengeringkan pinggul mawar di bawah sinar matahari, basuh buah beri, sebarkan pada lapisan nipis di atas dulang dan letakkan di tempat yang cerah, tetapi terlindung dari angin, letakkan. Kacau buah pada siang hari, tutup dengan plastik pada waktu malam dan bawa ke dalam rumah. Pada waktu pagi, keluarkan dulang beri lagi di bawah sinar matahari. Apabila beri kering dengan baik, menjadi tegas dan tidak akan melekat, tuangkan pinggul mawar ke dalam balang kaca, balut lehernya dengan kain kasa atau kain, tetapi jangan tutup dengan penutup.
Langkah 4
Untuk mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar: basuh buah-buahan dan ratakan ke dalam lapisan (tidak lebih dari 2 cm) di atas loyang. Panaskan oven hingga 55-60 darjah dan letakkan loyang dengan pinggul mawar di dalam oven selama 2-3 jam. Kemudian tingkatkan suhu hingga 70-80 darjah dan keringkan selama 4-5 jam lagi. Proses pengeringan am perlu sekurang-kurangnya 6-7 jam. Beri kering harus tetap cerah, mudah pecah dan tidak hancur. Pindahkan beri yang sudah siap ke balang kaca atau beg. Jangka hayat buah-buahan kering dengan betul adalah sehingga 2 tahun.
