Apa yang lebih baik daripada ais krim sejuk pada hari yang panas? Hanya ais krim buatan sendiri dengan cranberry Kurdish! Tidak ada yang dapat menahan makanan istimewa ini.
Ia perlu
- Untuk ais krim:
- - 600 ml susu;
- - 500 ml krim berat;
- - 90 g gula;
- - 70 g susu tepung;
- - 20 g pati jagung;
- - 1 beg gula vanila.
- Untuk Cranberry Kurd:
- - 1 gelas cranberry beku;
- - 1 lemon besar;
- - 3/4 cawan gula;
- - 3 biji telur;
- - 30 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari sediakan cranberry Kurd, ia boleh dimasak lebih awal - walaupun dalam beberapa hari, ia disimpan lama di dalam peti sejuk. Tumbuk cranberry dalam pengisar, gosokkannya melalui ayak, campurkan dengan jus lemon. Pukul telur dengan gula, campurkan dengan cranberry, tuangkan ke dalam periuk, tambah mentega, masak hingga pekat dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Dinginkan kranberi yang sudah siap, masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Campurkan gula biasa dan gula vanila dalam periuk, masukkan susu tepung. Tuang 500 ml susu 3.2%, kacau sehingga tidak ada ketulan. Campurkan baki 100 ml susu dengan kanji.
Langkah 3
Didihkan campuran susu hingga mendidih dalam periuk, tuangkan kanji, kacau hingga pekat. Keluarkan dari dapur, tuangkan melalui ayak ke dalam bekas kecil, sejukkan.
Langkah 4
Kocok krim berat sejuk sehingga puncak lembut, campurkan dengan jeli susu yang disejukkan. Masukkan jisim ini ke dalam peti sejuk. Keluarkan campuran dari peti sejuk setiap 15 minit, campurkan dengan pengadun lima kali.
Langkah 5
Selepas 1 atau 2 jam, tuangkan separuh ais krim ke dalam bekas plastik, di atas dengan cranberry kurd dan di atas kurd separuh lagi ais krim. Masukkan bekas dengan ais krim di dalam peti sejuk selama satu hari - tidak kurang juga, kerana makanan enak harus padat dengan baik.
