Oleh kerana kandungan lemak rendah dan jumlah protein yang tinggi, daging arnab menjadi makanan diet. Daging ini sangat kaya dengan vitamin PP, serta kalsium, fosforus, magnesium dan kalium, yang sangat diperlukan, terutama untuk tubuh yang sedang tumbuh. Sebagai tambahan kepada khasiat makanannya, daging arnab sangat mudah disediakan dan tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
-
- arnab,
- 1 gelas krim masam
- 1 lobak merah,
- 50 gr. mentega,
- 2-3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar l. cuka
- lada hitam
- garam
- rempah (secukup rasa),
- Daun bay.
Arahan
Langkah 1
Basuh arnab terlebih dahulu, buang semua lemak dan buang serat yang berlebihan. Masukkan direndam dalam air sejuk dengan penambahan cuka selama 1-2 jam.
Langkah 2
Potong arnab menjadi bahagian dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan penambahan lemak (dikeluarkan dari arnab). Lipat daging ke dalam gosper.
Langkah 3
Kupas, basuh dan potong wortel menjadi kepingan. Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan wortel dalam mentega. Letakkan di atas daging.
Langkah 4
Garam dan lada segalanya, masukkan rempah dan daun salam.
Langkah 5
Larutkan krim masam dengan air suam dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan perlahan-lahan di sepanjang dinding ke dalam gosper dengan daging.
Langkah 6
Letakkan pembuat arnab dan angsa di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Gerimis secara berkala dengan jus dan sos krim masam yang dihasilkan. Setelah 15 minit memasak, tutup dengan penutup. Biarkan hingga mendidih selama 40 minit lagi. Hidangkan panas sebagai hidangan bebas. Sayuran dan herba segar boleh dihidangkan secara berasingan.
