Daging arnab baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan makanan diet, kerana protein dalam komposisinya lebih baik diserap oleh tubuh manusia daripada protein daging babi atau daging lembu. Daging arnab merujuk kepada daging putih. Tidak berminyak, mengandung sedikit kolesterol, sementara kaya akan vitamin PP, kalsium, fosforus dan magnesium. Sebagai tambahan kepada khasiat dan nilai pemakanan khasnya, daging arnab disediakan dengan cukup sederhana dan cepat. Ia boleh digabungkan dengan pelbagai produk dan boleh menjalani rawatan haba. Daging arnab yang enak baik dalam sup dan hidangan utama.
Ia perlu
-
- Sup arnab
- 300 gr. fillet arnab;
- 1, 5-2 liter kaldu siap pakai;
- garam
- lada hitam tanah;
- Daun bay;
- 1 bit kecil;
- 2 sudu besar Wain merah;
- 1 biji bawang;
- dill
- pasli;
- krim masam.
- Fillet arnab rebus dengan krim masam.
- 500 gr. fillet;
- 500 gr. krim masam (20% lemak sudah cukup)
- 2 sudu besar mentega;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- 1 lobak sederhana;
- 1 PC. bawang;
- garam
- lada hitam
- Daun bay;
- jintan;
- 3 ulas bawang putih;
- sejambak herba aromatik (contohnya
- selasih
- thyme)
- Arnab dengan biji bijan.
- 500 gr. fillet arnab;
- sos soya;
- 2 ulas bawang putih;
- biji bijan untuk membuat roti;
- minyak sayuran;
- dill
- pasli;
- garam
- lada hitam tanah;
- thyme (boleh diganti dengan kemangi atau rosemary).
Arahan
Langkah 1
Sup arnab
Masak sup arnab. Kupas bit dan potong dadu. Masukkan kuah siap pakai, didihkan. Masak sehingga bit separuh masak.
Langkah 2
Potong fillet arnab menjadi kepingan kecil, potong bawang. Masukkan daging dan bawang ke dalam periuk bit, masukkan rempah, daun salam dan masak sehingga bit menjadi lembut. Kemudian masukkan sayur-sayuran. Selepas kira-kira 7-10 minit, tuangkan wain merah, didihkan dan matikan segera. Hidangkan dengan krim masam.
Langkah 3
Fillet arnab rebus dengan krim masam
Potong daging menjadi beberapa bahagian. Goreng dalam minyak sayuran. Pindahkan ke pinggan yang tahan api.
Langkah 4
Potong sayur-sayuran: bawang menjadi cincin separuh, dan wortel menjadi jalur tebal sederhana. Rebus sedikit mentega. Api mesti kecil. Letakkan sayur tumis di atas fillet. Masukkan rempah, herba, bawang putih cincang dan daun salam.
Langkah 5
Panaskan krim masam dalam mandi air. Tuangkan dengan lembut ke dalam semangkuk daging.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah C. Pindahkan bekas ke sana. Untuk 20-25 minit pertama, air fillet dengan jus yang diberikan ketika rebusan. Kemudian tutup dengan penutup, kurangkan suhu hingga 160 darjah C dan biarkan selama 25-30 minit lagi.
Langkah 7
Arnab dengan bijan
Pukul fillet dengan ringan dan potong kecil. Toskan dengan kicap dan rempah.
Langkah 8
Masukkan bawang putih cincang. Biarkan perap selama 20-30 minit. Keluarkan arnab dari pengasam dan keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 9
Masukkan hirisan dalam biji bijan dan tumis dalam minyak sayuran. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
