Merupakan tradisi keluarga yang luar biasa untuk menyediakan sarapan bersama pada hujung minggu, terutama ketika anak-anak terlibat. Cuba buat penkek whey yang gebu di rumah menggunakan resipi asli dan ringkas. Hidangan Slavia kuno ini akan mencerahkan sarapan atau minum petang.
Lempeng buatan sendiri disediakan mengikut pelbagai resipi, dan masing-masing enak dengan cara tersendiri. Pilihan paling belanjawan adalah whey pancake. Trik utama membuat pencuci mulut yang subur adalah cecair whey yang sangat masam dan hangat. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk menyediakan makanan yang lazat, ringan, dan sederhana.
Semua resipi menggunakan whey, yang boleh anda beli di kedai atau buat sendiri. Bagaimana memasaknya di rumah? Sangat ringkas.
Anda perlu mengambil:
- 1 liter susu;
- 1 sudu besar krim masam / masam.
Langkah demi langkah:
- Tuang susu ke dalam periuk, masukkan krim masam. Biarkan di sebelah dapur gas selama 12 jam atau sehari untuk ditapai.
- Setelah waktunya berlalu, yogurt yang dihasilkan harus diletakkan dengan api kecil. Terus di atas dapur sehingga jisim tebal melambung.
- Kemudian anda harus memisahkan cecair dari dadih menggunakan ayak atau kain kasa.
- Kedua-dua bahan tersebut boleh digunakan dalam penkek atau dimakan secara berasingan.
Dari jumlah susu yang ditentukan, 300-350 ml whey dan sebungkus keju kotej akan diperolehi.
Resipi klasik untuk penkek yang subur
Sediakan ramuan berikut:
- whey, tepung - 1 gelas setiap satu;
- gula pasir - 60 g;
- soda - 5 g;
- garam, vanillin - secubit pada satu masa.
Panduan langkah demi langkah:
- Tuang gula, garam, vanillin ke dalam cecair berasid yang dipanaskan, kacau.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur, campurkan sehingga jisim tebal dan homogen tanpa ketulan.
- Tuangkan soda, campurkan. Jisim harus tebal, sukar jatuh dari bilah bahu (jangan longkang).
- Tuangkan cukup lemak ke dalam kuali, panaskan, sebarkan jisim secara berkala menggunakan dua sudu dengan selang dua sentimeter di antara mereka.
- Apabila satu sisi dipanggang sedikit, kurangkan gas, tutup selama beberapa minit.
- Kemudian balikkan, goreng bahagian lain, kurangkan panas, tutup selama satu minit.
- Hidangkan dengan krim masam, jem, smoothie. Membantu diri anda!
NB! Ini adalah pilihan terbaik untuk hidangan tanpa lemak, anda boleh memakannya walaupun ketika berpuasa.
Pancake Apple Whey
Produk:
- serum - 500 ml;
- tepung - 2.5 cawan;
- gula halus - 20 g;
- epal - 2 biji.;
- telur - 1 pc.;
- garam, soda - 1 sudu teh setiap satu.
Langkah demi langkah:
- Panaskan whey dalam senduk, masukkan gula, garam, kacau, angkat dari dapur.
- Masukkan telur ke dalam cairan hangat, pecahkan sebati dengan pengadun.
- Basuh epal, kupas, kisar pada parutan halus, masukkan campuran whey, kacau.
- Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam produk separuh siap, gaul hingga sebati.
- Tutup dengan tuala, tahan selama 10-15 minit, biarkan berehat, tambah soda, terbalik.
- Bakar penkek pada wajan panas di bawah penutup, selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.
- Hidangkan crumpet siap pakai dengan krim masam / jem.
Lempeng whey curd
Untuk membuat gula-gula, anda harus mengambil bahan berikut:
- 100 ml serum;
- 200 gram keju kotej 5% lemak;
- 2 biji telur;
- 80 g gula;
- 1 biji lemon;
- 30 gram kismis tanpa biji;
- 300 gram tepung;
- 1 sudu teh baking soda;
- garam, kayu manis, minyak.
Masakan langkah demi langkah:
- Dalam cawan yang dalam, gaulkan keju kotej, kismis dan cecair berasid yang telah dipanaskan.
- Di dalam bekas kedua, pukul telur, garam dan gula hingga sebati.
- Campurkan kedua-dua produk separuh siap dalam cawan sehingga sebati. Gunakan spatula.
- Parut serai lemon, goncangkan dengan tepung, tambah bahagian ke campuran dadih telur.
- Tahan jisim selama 25-30 minit di bawah serbet.
- Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah, ditutup dengan sejumlah besar mentega.
- Hidangan siap dihidangkan segera dengan sos apa sahaja. Selamat menjamu selera!
Kekacang Oat Whey
Pilihan sarapan yang asli, jika tidak semua orang suka oatmeal dalam bubur.
Anda memerlukan produk berikut:
- whey susu - 1 gelas;
- oatmeal - 150 gram;
- soda - 0,5 sudu teh;
- kayu manis, vanillin - secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Panaskan cecair berasid hingga 50 darjah.
- Tuangkan serpihan halus dengan cecair suam, biarkan selama 20 minit.
- Masukkan soda, vanillin, kayu manis ke dalam campuran, kacau hingga sebati.
- Bakar dalam kuali panas tanpa minyak hingga memerah.
- Hidangkan dengan madu, buah atau jem. Selamat menjamu selera!
Lempeng whey yang subur
Anda memerlukan produk berikut:
- tepung - 300 g;
- serum - 230 ml;
- telur - 1 pc.;
- gula halus - 60 g;
- garam, vanillin, pala - secubit pada satu masa;
- ragi - 20 g;
- minyak sayuran - 70 ml.
- Proses memasak dimulakan dengan memanaskan whey dengan garam dan gula.
- Masukkan ragi kering ke dalam cairan hangat yang telah disediakan, kacau dengan sudu kayu, masukkan ke tempat yang hangat selama 20 minit.
- Setelah waktunya berlalu, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau hingga rata dengan spatula.
- Tutup dengan tuala, masukkan ke dalam mandian air sehingga campuran mulai menggelegak.
- Kacau adunan lagi dan biarkan di atas meja selama 15 minit.
- Goreng dalam minyak panas selama 2-3 minit di setiap sisi, hingga kekuningan.
- Buangkan penkek yang sudah siap di atas tuala kertas, buang lebihan lemak.
- Hidangkan dengan buah, jem, madu.
produknya lebih gebu, anda harus menutup bekas menggoreng dengan penutup dan berdiri selama beberapa minit
Lempeng labu dengan whey dengan kentang
Hidangan ini sesuai sebagai lauk untuk daging, ayam, atau anda boleh memakannya sebagai pilihan bebas untuk makanan ringan.
Sediakan makanan berikut:
- 1 cawan whey
- 150 gram labu, kentang;
- 1 biji telur;
- 1 sudu teh baking soda;
- ½ sekumpulan dill.
Kaedah memasak:
- Basuh, kupas sayur-sayuran, potong dengan pengisar rendaman.
- Pukul telur, garam, cecair masam secara berasingan dan masukkan jisim labu kentang.
- Bilas sayur-sayuran, celup dengan serbet dari kelembapan, potong halus, tambahkan ke produk separuh siap.
- Tuangkan campuran tepung dan soda ke dalam sediaan sayur-sayuran whey, campurkan sehingga adunan tebal homogen diperolehi.
- Goreng dalam jumlah besar minyak sayuran dalam kuali yang panas.
- Buangkan penkek yang sudah siap di atas serbet kertas, buang minyak yang berlebihan.
- Hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!
Lempeng labu yang subur di dalam ketuhar
Produk:
- keju kotej, labu - 200 g setiap satu;
- gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
- semolina, whey - 1 gelas setiap satu;
- telur - 2 biji.;
- garam, halia - ½ sudu kecil.
Pelaksanaan langkah demi langkah:
- Gosokkan labu rebus dengan keju kotej melalui ayak.
- Pukul telur, garam, gula dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
- Panaskan cecair berasid hingga 50 darjah, masukkan semolina, biarkan hingga membengkak selama 15-20 minit.
- Masukkan semolina yang sudah siap ke dalam jisim labu curd, masukkan busa telur yang dipukul, kacau.
- Lubricate acuan lempeng / kepingan kertas dengan minyak, tuangkan / sebarkan adunan dengan sudu pada jarak 1-2 cm antara satu sama lain.
- Bakar penkek di dalam oven selama 10-15 minit pada suhu 160-170 darjah.
Lempeng gebu ini berpasangan dengan krim, gula tepung, atau krim masam. Membantu diri anda!
NB! Waktu pembakar bergantung pada ketinggian acuan, jadi lebih baik memeriksa keadaan pancake dengan menusuknya dengan mancis.
Kandungan kalori
Ia menjadikan 138 kkal dalam satu hidangan dari seratus gram produk jadi (tanpa telur). Dari segi nilai pemakanan, protein, lemak, karbohidrat termasuk dalam kadar 5, 2-1, 5-26 g. Sebilangan penkek yang serupa dengan telur mengandungi 160 kalori dan bahagian protein, lemak dan karbohidrat meningkat menjadi 4, 5-4, 1-28 gram.
Dalam foto utama, penkek disiapkan dengan cara biasa, berdasarkan bahan klasik dengan penambahan bawang hijau.
