Kami memberi anda resipi sup kubis yang cukup sederhana dan mudah, yang boleh didapati walaupun oleh ibu rumah tangga yang baru. Perkara utama adalah memerhatikan semua bahagian produk dan cadangan untuk resipi.
Bahan-bahan:
- 600 g daging lembu pada tulang;
- 800-900 g kentang;
- 250 g lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 300-350 g kubis putih;
- 1 secubit lada hitam;
- pes tomato secukup rasa;
- dill segar;
- daun bay.
Penyediaan:
- Bilas daging hingga bersih, masukkan ke dalam periuk (3 l), tuangkan di atas air sejuk yang paling biasa, tambahkan garam dan letakkan di atas api sederhana. Masak selama 1-1, 5 jam setelah mendidih, hilangkan buih secara berkala. Lebih-lebih lagi, pada akhir memasak, daging harus dimasak sepenuhnya.
- Sementara itu, ubi kentang perlu dibasuh dari kotoran, dikupas dan dicincang menjadi kiub sederhana.
- Setelah satu setengah jam, keluarkan daging yang sudah siap, sejuk, bahagikan kepada kepingan kecil dan masukkan kembali ke dalam kuahnya. Selepas daging, buang kentang di sana. Didihkan semua bahan, didihkan.
- Kupas dan basuh bawang dengan wortel. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, dan wortel pada parut kasar.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan separuh cincin bawang ke dalam minyak panas dan goreng selama 2-3 minit di atas api yang tinggi, kacau terus.
- Selepas beberapa minit, masukkan wortel parut ke dalam bawang, campurkan semuanya dan goreng lagi selama 2-3 minit.
- Selepas masa ini, tambahkan pes tomato ke sayur menggoreng, campurkan semuanya sekali lagi dan goreng sekejap.
- Cincang kubis dengan pisau, masukkan ke dalam periuk dan didihkan.
- Seterusnya, masukkan goreng dalam sup kubis, masukkan garam, lada, daun salam dan dill secukup rasa. Sekiranya tidak ada dill segar, maka anda boleh mengambil kering.
- Masak sehingga semua bahan siap, matikan, kemudian angkat dan buang daun salam, dan biarkan sup kubis berdiri, ditutup dengan penutup, selama 15-20 minit. Perhatikan bahawa agar sup kubis menjadi enak, mereka mesti bersikeras.
- Sekiranya sup kubis masam diperlukan, maka pada akhir memasak perlu menambahkan jus yang diperah dari setengah lemon. Shchi boleh dihidangkan dengan roti, krim masam atau mayonis.
