Kacang - kacang merah, putih dan hijau - adalah sumber protein sayuran yang sangat baik yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Ia mempunyai sejumlah besar vitamin, unsur surih, termasuk antioksidan - bahan yang melambatkan penuaan badan.
Banyak hidangan disediakan dari kacang. Buat pertama kalinya, masak sup puri, ia diserap dengan sempurna oleh badan, oleh itu disyorkan walaupun untuk pemakanan makanan.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 400 g kacang;
- 1 liter air;
- 100 g krim 30%;
- 2 biji telur;
- 100 g mentega;
- 1 lobak merah;
- 1 akar saderi;
- garam.
Bilas kacang dan tutup dengan air sejuk, biarkan selama beberapa jam, sehingga kemudian mereka memasak lebih cepat. Selepas itu, toskan airnya, isi dengan air tawar dan masukkan kacang hingga mendidih. Setengah jam selepas permulaan memasak, masukkan akar saderi, bawang dan wortel yang telah dikupas. Garam kuahnya.
Semasa menyediakan sup puri, anda tidak perlu memotong sayur untuk memasak; masukkan semuanya ke dalam periuk.
Apabila kacang sudah empuk, angkat sayur dengan sudu berlubang. Gosokkan kuah dan kacang masak melalui ayak atau potong dalam pengisar.
Pisahkan kuning telur dari putih. Panaskan puri dan tambahkan krim, mentega dan kuning ke dalamnya, campurkan semuanya dengan pukul dan pukul sedikit.
Hidangkan sup kacang dengan crouton. Potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan di dalam ketuhar.
Di Georgia, kacang digunakan untuk menyediakan hidangan dengan rasa dan aroma - lobio yang hebat. Terdapat banyak variasi penyediaannya. Cuba kacang merah.
Untuk menyediakan lobio, anda memerlukan produk berikut:
- 200 g kacang merah;
- 2 biji bawang;
- minyak sayuran;
- sekumpulan pasli dan ketumbar;
- lada hitam dan merah;
- garam.
Rendam kacang dalam air sejuk selama 2 jam. Kemudian rebus hingga lembut dan tapis kuahnya. Kupas bawang dan potong kecil, goreng hingga coklat keemasan dalam sedikit minyak sayuran. Potong sayur.
Masukkan bawang goreng dan herba ke kacang siap, musim dengan garam dan lada. Tutup pinggan dengan penutup dan masukkan api kecil selama 5-10 minit untuk merendam semua makanan bersama-sama.
Kacang membuat salad berkhasiat dengan rasa yang sangat baik, yang bukan sahaja dapat menjadi pembuka selera, tetapi juga lauk untuk hidangan daging.
Untuk membuat salad kacang dengan kacang, ambil:
- 1 cawan kacang;
- 2 sudu besar biji walnut cincang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- mayonis.
Rebus kacang yang telah dihiris hingga lembut. Kemudian sejukkan. Kupas bawang dan masukkan cengkih melalui penekan.
Masukkan kacang dan bawang putih cincang ke dalam kacang. Musim dengan mayonis dan letakkan di dalam mangkuk salad. Hiaskan hidangan dengan ramuan segar.
Salad yang lazat boleh dibuat dengan kacang hijau dan kentang, dan ia dimasak dengan cepat. Ambil ramuan berikut:
- 4 kentang;
- 300 g kacang hijau;
- 1 sudu cuka 9%;
- 1 sudu teh gula;
- mayonis;
- garam.
Masak kentang ke dalam kulitnya hingga lembut, kemudian kupas dan potong dadu. Basuh kacang dan buang semua urat dan serat kasar. Rebus dalam air mendidih masin hingga lembut, masukkan gula dan garam ke dalam kuahnya.
Masukkan kacang ke dalam saringan, biarkan air mengalir dan sejukkan produk. Selepas itu, potong panjangnya 2, 5 - 3 cm.
Satukan kacang hijau dan kentang, tuangkan cuka, tambah gula dan garam mengikut keinginan anda. Musim salad dengan mayonis.
