Kek coklat ini, yang, bagaimanapun, disediakan tanpa tepung, ternyata sangat lembut dan enak. Dia tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli walaupun gigi manis yang paling canggih. Anda boleh memasak kek seperti itu tanpa sebab.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 85 g mentega
- - 1 sudu besar rum
- - 6 cawan serpihan kelapa
- Untuk mengisi:
- - 450 g coklat gelap (60% koko)
- - 1 ¾ cawan krim berat
- Untuk hiasan:
- - 40 g coklat putih
- - 2 sudu besar krim berat
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh, pukul mentega dan rum hingga gebu. Masukkan 2 cawan serpihan kelapa dan gaul rata.
Langkah 2
Kemudian masukkan baki 4 cawan dan uli dengan tangan anda. Sediakan loyang bulat 23 cm dengan kertas perkamen.
Langkah 3
Bahagian bawah dan sisi acuan hendaklah diratakan dengan doh. Tutup tepi timah dengan kerajang untuk mengelakkan hangus.
Langkah 4
Bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 185 ° C atau hingga coklat muda. Biarkan sejuk.
Langkah 5
Untuk pengisiannya, pecahkan coklat menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Panaskan krim berat hingga mendidih, kemudian tuangkan coklat. Lakukan perkara yang sama dengan coklat putih dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 6
Biarkan pengisian coklat sejuk selama kira-kira 10 minit, kemudian kacau lagi dan tuangkan ke atas permukaan kerak. Biarkan selama 1 jam.
Langkah 7
Sekiranya campuran coklat putih telah mengeras, maka ia mesti dicairkan sedikit. Isi piping bag dengannya dan lukis bulatan dari pusat ke luar.
Langkah 8
Ambil tusuk gigi dan lukis garis bermula dari pusat ke tepi, kemudian dari tepi ke pusat, membuat noda.
Langkah 9
Masukkan ke dalam peti sejuk, lebih baik semalaman. Boleh dikeluarkan dari peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.
