Resipi kek Paskah Poland ini boleh didapati di buku mengenai masakan tradisional Poland. Hidangannya ternyata sangat enak, manis dan lembut. Sangat menyenangkan menggunakannya dengan segelas susu es atau secawan kopi.
Ia perlu
- - lemon - 1/4 bahagian;
- - kismis ringan - 50 g;
- - lemon gula-gula - 50 g;
- - ceri kering - 50 g;
- - telur ayam - 4 biji;
- - garam - 1/2 sudu kecil;
- - susu - 300 ml;
- - serpihan kelapa - 20 g;
- - gula aising - 100 g;
- - kismis gelap - 50 g;
- - cranberry kering - 50 g;
- - gula pasir - 200 g;
- - ragi kering cepat kering - 10 g;
- - tepung gandum - 500 g;
- - mentega - 220 g.
Arahan
Langkah 1
Campurkan mentega cair dan susu panas dalam mangkuk sederhana. Ayak tepung ke dalam campuran dan kacau dengan kuat. Kacau adunan dengan tekun, tambah tepung jika perlu. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa di dalam adunan, ia mestilah halus dan sangat elastik.
Langkah 2
Masukkan ragi ke adunan yang dihasilkan dan kacau. Tutup doh yang dihasilkan dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Doh harus naik, bertambah besar.
Langkah 3
Pukul telur dan gula hingga jisim putih pekat terbentuk. Masukkan buah kering dan telur yang telah dipukul ke dalam minuman yang dimasukkan selama satu jam. Kacau campuran dengan lembut dengan spatula.
Langkah 4
Masukkan sedikit tepung dan uli ke doh yang pekat dan homogen. Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan adunan yang sudah siap ke dalamnya. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 180oC, masukkan loyang ke dalam dan bakar selama satu jam. Kemudian keluarkan kek yang sudah siap dari oven dan biarkan sebentar.
Langkah 6
Tuangkan campuran gula tepung dan jus lemon ke atas kek Poland. Taburkan dengan kelapa. Tunggu sehingga aising mengeras dan sajikan kek ke meja bersama kopi, susu sejuk, buah rebus atau kefir.
