Doh curd lembut dan, tertakluk pada peraturan tertentu, sangat sejuk. Membakar dari adunan seperti itu tidak akan menjadi kering. Doh curd biasanya digunakan untuk membuat produk manis. Dalam kes ini, anda boleh menambahkan vanillin, sitrus zest, kismis, aprikot kering, beri segar dan buah-buahan ke dalam adunan.
Ia perlu
-
- 500 g keju kotej
- 1 sudu besar sesudu krim masam
- 2.5-3 cawan tepung
- 1 cawan gula
- 2 kuning telur
- 1 sudu teh baking soda
- 1 sudu kecil asid sitrik
- ½ garam teh
Arahan
Langkah 1
Gosokkan dadih melalui ayak 2 kali.
Langkah 2
Ayak tepung.
Langkah 3
Hancurkan kuning telur dengan gula.
Langkah 4
Masukkan krim masam dan kuning telur dengan gula ke dadih.
Langkah 5
Masukkan garam, baking soda dan asid sitrik.
Langkah 6
Tambah tepung secara beransur-ansur, uli adunan.
Langkah 7
Sekiranya doh tidak cukup pekat, masukkan tepung.
Langkah 8
Tutup doh dengan pelekat dan biarkan selama 1, 5-2 jam di dalam peti sejuk.
Langkah 9
Doh curd harus melekat pada tangan anda ketika menguli, jadi gunakan tepung untuk membersihkan habuk.
Langkah 10
Doh curd boleh digunakan untuk memanggang di dalam ketuhar dan untuk produk menggoreng.
