Salah satu sos yang paling enak dan digemari, adjika, benar-benar dianggap sebagai ratu dapur apabila ia enak dan menyihatkan. Ia sangat berkhasiat, mempunyai jangka hayat yang panjang, memberikan setiap rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- - 250 g lada merah panas;
- - 100 g lada kuning manis;
- - 2 kg tomato merah manis;
- - 1 kg lada bel;
- - 200 g bawang putih segar;
- - 40 g gula;
- - 45 g garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas semua sayur-sayuran dengan air sejuk dan biarkan kering. Kupas daun dari tomato, jika perlu. Potong tomato menjadi empat keping setiap satu.
Langkah 2
Kupas lada, potong dua dan angkat semua biji dengan teliti. Kupas dan potong bawang dengan kasar.
Langkah 3
Dalam mangkuk pengisar besar, satukan tomato dan lada, kemudian masukkan sedikit air rebusan dan bawang putih. Biarkan sedikit.
Langkah 4
Masukkan garam dan gula, campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan semuanya ke dalam pinggan kaca dan letakkan di tempat mandi air. Didihkan. Kacau sos sehingga sentiasa pekat dan lekat ke bahagian bawah. Dalam mandi air, sos harus disimpan tidak lebih dari 15-20 minit.
Langkah 5
Keluarkan dan pindahkan ke peralatan kaca sejuk. Bank adalah yang terbaik. Biarkan sos selama beberapa hari, ia akan sedikit mendidih. Kacau sos beberapa kali setiap hari. Selama 3-4 hari, sos boleh dimakan.
