Ayam goreng atau panggang boleh dihidangkan bukan hanya dengan nasi atau kentang - wortel berlapis akan menjadi lauk yang indah untuknya. Dalam resipi ini, ayam dan wortel dibakar bersama, dan semasa proses memasak, wortel tidak hanya memperoleh kerak berkilat, tetapi juga diresapi dengan aroma ayam dan lemon.
Ia perlu
- - 1 ayam seberat kira-kira satu setengah kilogram;
- - 500 gram lobak muda kecil;
- - kepala bawang putih;
- - 1 lemon;
- - 1 sudu madu;
- - 50 gram mentega;
- - 1 sudu teh biji jintan;
- - sebilangan kecil pasli;
- - 2 daun salam;
- - garam, lada - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas pasli, ikat sekumpulan dengan benang bersih. Kupas lobak merah dan bawang putih. Potong 3 ulas bawang putih dalam penekan bawang putih. Potong lemon menjadi separuh, perah jusnya dari satu setengah. Tuangkan jus lemon ke dalam penaik, masukkan bawang putih cincang, madu, jintan, garam dan lada, separuh daripada mentega, yang telah dicairkan sebelumnya. Campurkan semua bahan dengan baik, masukkan lobak merah ke dalam sos dan kacau lagi.
Langkah 2
Bilas ayam, gosokkan bahagian dalamnya dengan garam dan lada. Masukkan bangkai bawang putih yang tinggal, setengah lemon, potong menjadi 4 bahagian, dan kupas dari separuh yang lain, dari mana jusnya diperah, sekumpulan pasli, daun salam. Letakkan ayam dalam acuan di atas wortel, sikat dengan mentega yang tinggal.
Langkah 3
Masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar pinggan selama 50-60 minit, kacau wortel secara berkala dan tuangkan sos ke atas ayam. Apabila jus jernih mengalir pada tusukan daging ayam, oven mesti dimatikan. Tutup acuan dengan kerajang dan simpan pinggan di dalam oven penyejuk selama 15 minit lagi.
Langkah 4
Sebelum menghidangkan, anda harus mengeluarkan semua isinya dari ayam - anda tidak lagi memerlukannya. Potong ayam menjadi kepingan, susun dengan wortel di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan cincang, hiaskan dengan irisan lemon.
