Kek buatan sendiri, sama ada roti aromatik hangat, pai atau penkek, adalah makanan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Memanggang di atas meja adalah percutian untuk setiap hari. Ini adalah kesempatan yang baik untuk menyatukan seluruh keluarga dan memanjakan mereka dengan sesuatu yang lazat. Pollock puff pie tidak akan membiarkan gourmet tidak peduli.
Ia perlu
-
- Untuk pastri puff:
- 400 g tepung;
- 400 g mentega;
- 1 sudu besar air sejuk;
- 1 sudu kecil garam.
- Untuk mengisi:
- 500 g fillet pollock;
- garam;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran;
- 6-7 bawang;
- pasli;
- hijau dill;
- sekumpulan salad hijau;
- 50 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Pertama, buat kek pastri puff. Ayak tepung di permukaan kerja dan masukkan mentega atau marjerin, potong kecil. Kemudian potong tepung dan mentega dengan pisau dan tumpukan ke atas bukit.
Langkah 2
Di tengahnya, buat kemurungan kecil dalam bentuk "sumur" dan tuangkan air ais dan garam ke dalamnya. Letakkan botol air di dalam peti sejuk lebih awal. Kemudian gabungkan dengan teliti dengan tepung dan mentega, pastikan ia tidak keluar dari "perigi".
Langkah 3
Selepas itu, uli adunan yang keras dengan tangan anda, tutup dengan tuala atau pelekat dan sejukkan selama dua hingga tiga jam.
Langkah 4
Pada masa ini, sediakan pengisian untuk pai. Bilas fillet pollock hingga bersih di bawah air sejuk, keringkan dengan serbet kertas. Kemudian potong menjadi kepingan kecil, garam, lada dan goreng hingga lembut dengan api kecil dalam sedikit minyak sayuran.
Langkah 5
Kupas bawang, potong halus, tambahkan sedikit garam dan goreng dalam kuali yang terpisah hingga coklat keemasan. Basuh peterseli, dill dan salad hijau, potong halus, campurkan dengan bawang goreng yang telah disejukkan.
Langkah 6
Setelah waktunya berlalu, keluarkan adunan dari peti sejuk dan bahagikan kepada empat bahagian yang sama. Pada permukaan tepung ringan, gulungkan setiap bahagian doh ke dalam lapisan nipis dan sikat dengan mentega cair.
Langkah 7
Griskan kuali dengan mentega dan letakkan lapisan adunan di atasnya. Sebarkan separuh bawang goreng dan ramuan di atasnya dalam lapisan yang sekata dan tutup dengan lapisan kedua di atas. Seterusnya, letakkan semua pollock goreng dan masukkan kembali adunan yang digulung. Sekarang hamparkan lapisan pengisian ketiga - semua baki bawang dan lapisan terakhir puff pastry.
Langkah 8
Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 30 minit. Keluarkan pai siap dari kuali, potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
