Bawang sering digunakan dalam hidangan panas dan sejuk. Untuk dapat menambahkan sayur ini ke salad dengan selamat, anda perlu menyingkirkan kepahitan pepatah. Untuk tujuan ini, bawang dibakar dengan air panas atau campuran air, cuka dan rempah.
Ia perlu
-
- bawang;
- air;
- cuka meja;
- Daun bay;
- biji lada.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan sekam dari bawang. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau kiub. Untuk mengelakkan minyak penting yang terdapat di dalam tumbuhan ini mengganggu mata, letakkan semangkuk air sejuk di dekat papan pemotong dan lembapkan pisau secara berkala.
Langkah 2
Masukkan bawang cincang ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih dengan cepat ke seluruh bahagian sayur cincang secara merata. Proses melecur tidak boleh berlangsung lebih dari satu setengah minit.
Langkah 3
Bilas bawang dengan air rebusan sejuk. Kelajuan pemprosesan sedemikian akan membolehkan anda mengekalkan beberapa nutrien, kerana sayur ini sangat dihargai.
Langkah 4
Bawang manis merah tidak boleh hangus sebelum dimasukkan ke dalam salad. Walaupun anda menjumpai sayur dengan rasa pedas ciri varieti manis yang tumbuh di lorong tengah, rendam dalam cuka meja. Jika tidak, busur akan berubah warna.
Langkah 5
Setelah rawatan cepat dengan air mendidih, bawang yang dimaksudkan untuk salad tidak boleh dibilas dengan air sejuk, tetapi direndam dalam cuka. Untuk memproses dengan cara ini, tuangkan air mendidih ke atas bawang cincang, goncangkan saringan sedikit untuk menghilangkan lebihan air dan masukkan sayur-sayuran ke dalam piring enamel, porselin atau kaca.
Langkah 6
Tuangkan cuka meja suhu bilik di atas bawang dan biarkan selama lima belas minit. Setelah mengeringkan cecair, gunakan produk yang diproses untuk membuat makanan ringan. Bawang mesti dipotong dan dibakar sebelum dimasak.
Langkah 7
Bawang wangi untuk salad ikan akan berubah jika anda merawatnya dengan perapan panas. Untuk menyediakan cecair seperti itu, tambahkan daun salam ke air mendidih, beberapa kacang lada hitam dan tuangkan cuka. Tuangkan campuran panas ke atas bawang cincang dan rendam selama dua puluh minit. Setelah cecair kering, anda boleh memasukkan bawang ke dalam salad.
