Kepelbagaian varieti dan jenis bawang yang disajikan oleh alam kepada manusia membuat kita berfikir tentang perbezaan yang ada di antara mereka sendiri, untuk menimbulkan persoalan pilihan kepada diri kita sendiri. Haruskah seseorang selalu mengutamakan satu atau produk lain hanya sesuai dengan cita rasa, atau haruskah seseorang meneruskan ciri-ciri komposit, dengan memperhatikan set elemen mikro yang berguna?
Bawang merah dan putih dalam perubatan
Apa-apa bawang, pertama sekali, sumber vitamin dan mineral sebenar yang diperlukan untuk pembangunan dan fungsi seseorang yang harmoni.
Para saintis mendakwa bahawa 100-150 g bawang merangkumi lebih daripada separuh daripada pengambilan vitamin A dan asid askorbik setiap hari.
Walaupun terdapat persamaan dalam komposisi pelbagai jenis, masih terdapat perbezaan tertentu antara varietas putih dan merah. Digunakan dalam pelbagai bidang perubatan, mereka dengan cara mereka sendiri menyumbang kepada pembentukan imuniti dan menyingkirkan banyak penyakit.
Bawang merah sangat sesuai untuk melawan kolesterol. Penemuan sedemikian oleh saintis China secara harfiah mengubah semua idea dunia mengenai sayur-sayuran sederhana dan biasa ini. Dalam kajian tersebut, didapati bahawa penggunaan warna merah atau secara sistematik bawang ungu dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah sebanyak satu perempat. Oleh itu, risiko mengembangkan patologi kardiovaskular juga berkurang, saluran darah dibersihkan, dan berat badan dinormalisasi.
Sebaliknya, bawang putih akan menjadi penyelesaian terbaik dalam memerangi anemia kerana kandungan zat besi yang tinggi.
Bercakap mengenai perubatan, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut ubat tradisional. Jadi, varieti merah adalah sahabat baik orang yang selalu terlibat dalam sukan dan yang sudah biasa dengan meregangkan otot dan ligamen. Gruel disiapkan dari mentol aromatik, yang kemudian dicampurkan dengan gula dan disapu ke tempat sakit dalam bentuk kompres.
Sebaliknya, bawang putih lebih berkesan apabila diperlukan untuk menghilangkan pelbagai kecacatan kulit. Ia digunakan dalam memerangi bisul, jerawat dan musibah lain yang menimpa bahagian atas badan.
Bawang manis - mitos atau kenyataan?
Ini adalah varieti putih yang popular dipanggil manis. Sayuran yang paling meluas adalah di Itali dan Perancis, di mana sup bawang terkenal disediakan. Rasa manis tanpa kekerasan dan aroma yang menyenangkan, yang disediakan dengan kandungan minyak pati yang tinggi, menjadikan pelbagai ini tersedia untuk pelbagai jenis aplikasi memasak. Bawang putih sangat baik selepas rawatan panas, ia tidak kehilangan rasa dan kualiti estetik.
Keadaannya agak berbeza dengan warna merah. Ini benar-benar kehilangan daya tarikan visualnya setelah memanggang, tetapi ia dapat menghidupkan semula apa-apa hidangan dalam keadaan mentah.
Bawang ungu, yang baru-baru ini menjadi meluas, mempunyai aroma yang jelas, sedikit keras dan rasa yang lebih lembut berbanding dengan bawang kuning. Tetapi lebih rendah rasa manisnya menjadi merah. Varieti ini biasanya digunakan secara eksklusif sebagai sebahagian daripada pelbagai salad atau sebagai lauk bebas yang belum menjalani rawatan panas.
