Beetroot adalah sayuran akar yang sedikit kehilangan khasiatnya semasa penyimpanan. Doktor mengesyorkan memakannya untuk orang yang menderita hipertensi, penyakit darah, saluran gastrousus. Bit sangat berguna semasa beriberi musim sejuk, wabak selesema dan jangkitan pernafasan akut. Sayuran akar ini acar dan ditambahkan ke salad. Anda boleh memasak kaviar sayur yang enak dan sihat daripadanya.
Ia perlu
-
- bit - 0,5 kg;
- bawang - 2 biji;
- minyak sayuran - 50 ml;
- pes tomato - 3 sudu besar. l;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Pilih bit. Ia mesti berwarna merah gelap. Varieti terbaik adalah Bravo, Bordeaux, Valenta, Mesir. Bit ini mengandungi lebih banyak anthocyanin yang bermanfaat, zat yang mengekalkan kadar kolesterol darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
Langkah 2
Basuh bit dengan berus lembut. Keluarkan daun yang tinggal. Masak bit hingga separuh masak. Angkat dan tuangkan dengan air sejuk - akan lebih mudah dibersihkan.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi kiub. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan bawang. Perahkan hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Kupas bit. Parut pada parutan halus atau dengan penggiling daging. Masukkan campuran ini ke dalam kuali. Teruskan menggoreng semuanya selama 5 minit dengan api kecil. Kacau bit untuk mengelakkannya terbakar. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
Masukkan pes tomato ke dalam bit. Gaul hingga sebati dan reneh selama 5-7 minit lagi di bawah penutup tertutup. Pes tomato boleh diganti dengan satu gelas jus. Dalam kes ini, pemadaman harus dilakukan dengan penutup terbuka sehingga lebihan cecair menguap. Kupas dan cincang bawang putih. Tambahkan ke kaviar.
Langkah 6
Parut satu bit kecil segar pada parut halus. Masukkannya ke dalam kaviar yang disejukkan - akan ada lebih banyak vitamin "hidup".
