Hodgepodge campuran adalah hidangan yang sering disajikan di kafe dan restoran. Rasanya enak, beraroma dan memuaskan, tetapi kualiti produk yang disediakan di katering awam tidak selalu setara. Oleh itu, semakin banyak suri rumah yang tertanya-tanya bagaimana memasak barang keperluan rumah di rumah.
Sebenarnya, sama sekali tidak sukar untuk memasak hodgepodge daging, dan bahkan suri rumah yang tidak berpengalaman dapat melakukannya. Perkara utama adalah mengetahui resipi dan mengikuti semua cadangan.
Oleh itu, untuk menyediakan daging campuran, anda memerlukan bahan berikut:
- Daging lembu pada tulang - 500 g;
- Kentang - 5 pcs. saiz sederhana;
- Sosej (anda boleh mengambil mana-mana) - 4 biji.;
- Sosej salai mentah, daging asap, daging babi rebus, dan lain-lain - 200 g;
- Timun acar - 1-2 pcs.;
- Cendawan (segar, beku atau dalam tin) - 200 g;
- Pes tomato - 2 sudu besar l.;
- Zaitun, krim masam dan lemon pilihan.
Oleh itu, anda perlu memulakan penyediaan hodgepodge pasang siap dengan kaldu. Untuk merebus, bilas daging lembu hingga bersih di bawah air yang mengalir. Masukkan daging ke dalam periuk air sejuk dan masak hingga lembut. Jangan lupa garam asas untuk kursus pertama yang anda suka, dan juga buang "busa" yang terbentuk setelah air mendidih.
Apabila daging lembu direbus, pancing dari kuahnya, sejukkan dan potong sewenang-wenangnya. Masukkan periuk dengan kaldu pada gas dan hantar daging cincang ke sana. Kupas kentang, potong kiub kecil, hantar untuk memasak daging lembu.
Sekiranya anda mengambil cendawan beku untuk memasak, maka ia mesti dicairkan dan sedikit diperah sebelum dimasak. Sekiranya cendawan segar, maka ia perlu dibasuh dan dipotong kecil. Tiriskan cecair kalengan dan kisar, jika perlu.
Masukkan cendawan ke dalam kuali panas dengan sedikit minyak sayuran, goreng selama 5-7 minit. Kemudian masukkan timun yang telah dicincang kasar ke dalam loyang. Keluarkan bersama selama beberapa minit.
Potong sosej ke dalam kepingan, potong sosej mentah, daging asap atau produk daging lain menjadi kepingan. Masukkan semua kosong ke dalam kuali, masukkan pes tomato, gaul hingga sebati. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api minimum selama 10 minit. Kemudian masukkan isi kuali ke dalam periuk bersama daging lembu dan kentang. Kacau kandungannya dan didihkan.
Biarkan hodgepodge mendidih selama 5 minit dan matikan. Hidangannya sudah siap, kini persoalan bagaimana memasak hodgepodge pasang siap di rumah nampaknya tidak begitu sukar. Dan disyorkan untuk menghidangkan hidangan pertama dengan krim masam. Sepotong lemon nipis dan beberapa zaitun juga ditambahkan ke setiap pinggan. Tetapi ini, tentu saja, adalah pilihan.
