Sebelumnya, ikan kod dianggap sebagai makanan istimewa; bermasalah untuk mencarinya di kedai. Sekarang sangat mudah untuk mendapatkan makanan kalengan. Tetapi hati ikan kod itu sendiri sangat berlemak, sukar untuk memakannya dalam bentuk tulen, tetapi dengan penambahan telur, kentang, bawang dan produk lain, salad lazat diperoleh.
Terdapat banyak unsur mikro berguna di hati ikan kod: zink, fosfor, magnesium, natrium, kalium, yodium, besi, tembaga. Tembaga dapat membantu tubuh mengalami keradangan, zat besi meningkatkan kadar hemoglobin. Hati berguna bagi mereka yang mengalami peningkatan pembekuan darah, kerana mengandung heparin. Dalam perubatan, heparin digunakan untuk menormalkan pembekuan darah.
Tetapi penyusun yang paling penting dari hati ikan kod adalah asid omega-3 tak jenuh, yang menyokong fungsi jantung yang normal dan juga menurunkan kesan kolesterol. Oleh itu, hati ikan kod boleh dipanggil produk yang sangat diperlukan untuk aritmia.
Kekurangan vitamin dalam tubuh dapat diatasi dengan mudah dengan memasukkan 30-40 g ikan kod dalam diet harian.
Salad hati ikan kod klasik merangkumi telur rebus dan bawang hijau. Salad ini dipakai dengan mayonis. Tetapi anda boleh membuat salad versi yang lebih kaya dengan makanan berikut:
- tin ikan cod;
- 400 g kentang;
- 200 g lobak merah;
- 100 g timun;
- 4 biji telur;
- lada, garam, mayonis.
Rebus kentang dan wortel di kulit, sejuk dan kupas. Potong kentang menjadi kiub kecil, wortel - parut. Rebus telur rebus, kupas, juga parut. Ambil timun acar atau acar, potong dadu.
Sebagai pembalut salad, anda boleh mencampurkan mustard dengan minyak zaitun, garam, rempah apa pun, dan minyak ikan kod.
Tiriskan minyak dari makanan dalam tin, masukkan hati ikan kod ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu. Masukkan kentang, wortel, timun dan telur ke hati, kacau. Garam salad yang telah disediakan dan musim dengan mayonis.
Anda boleh membuat salad berlapis indah dari hati ikan kod. Contohnya, versi salad "Mimosa" yang sangat menarik dengan ikan kod. Salad ternyata enak, dengan tekstur halus, kelihatan hebat di meja perayaan. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- 2 tin hati ikan kod;
- 120 g setiap mentega, keju;
- 5 biji telur;
- bawang;
- mayonis.
Rebus telur, bahagikan kepada putih dan kuning, parut secara berasingan. Tiriskan minyak dari balang dengan hati ikan kod, tumbuk hati dengan garpu. Parut mentega dan keju, potong bawang.
Semasa memasak, gunakan mentega beku yang ringan, maka akan mudah bagi anda untuk mengisarnya.
Sekarang letakkan salad di atas pinggan berlapis: pertama putih telur, kemudian keju, hati ikan kod, lapisan mayonis, mentega, bawang, lagi ikan cod, mayonis dan taburkan salad dengan kuning telur di atasnya. Tutup salad dengan pelekat dan sejukkan selama beberapa jam untuk merendam dengan baik.
Salad siap juga boleh dihiasi dengan zaitun, ramuan segar. Anda bahkan boleh mencuba meletakkan mimosa dari beberapa produk di permukaan salad. Anda juga boleh meletakkan semua ramuan salad secara berlapis-lapis dalam mangkuk salad untuk membuat para tetamu di meja lebih selesa.
Sekiranya anda mengganti kentang dengan nasi rebus, anda akan mendapat salad salad ikan kod versi lain.
