Untuk mengekalkan rasa istimewa sayur-sayuran, daging atau ikan, pelbagai roti atau adunan digunakan dalam penyediaannya, yang membentuk kerak renyah yang enak. Adunan menyelubungi produk tanpa menjejaskan rasanya. Garing boleh dikeluarkan dari produk siap atau dimakan. Buat adunan menggunakan salah satu resipi berikut.
Ia perlu
-
- Adunan air mineral
- tepung (1/2 cawan)
- minyak sayuran (1/2 cawan)
- protein (4 keping)
- air mineral (1/2 cawan)
- Adun dengan susu
- tepung (1/2 cawan)
- telur (3 keping)
- susu (6 sudu besar)
- minyak sayuran (1 sudu kecil)
- garam secukup rasa
- Bateri pada bir ringan
- bir ringan (1 gelas)
- telur (2 keping)
- tepung (1 gelas)
- minyak sayuran (1 sudu kecil)
- garam secukup rasa
- Adun dengan krim masam
- krim masam (3 sudu besar)
- telur (2 keping)
- tepung (5 sudu besar)
- garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Adunan air mineral.
Pukul putih telur dengan garpu. Campurkan air mineral dengan minyak, masukkan tepung. Kacau dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan dan kacau perlahan.
Langkah 2
Adun dengan susu
Satukan tepung, minyak sayuran dan susu sejuk. Pisahkan putih dari kuning telur. Pertama masukkan kuning telur ke dalam adunan, kacau semuanya dengan baik, dan kemudian masukkan putih.
Langkah 3
Bateri pada bir ringan
Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih. Campurkan kuning telur dengan tepung. Tuangkan bir dan minyak sayuran ke dalam campuran. Masukkan protein. Adunan diperoleh dengan konsistensi penkek.
Langkah 4
Adun dengan krim masam.
Campurkan tepung dengan krim masam, tambah minyak sayuran. Pisahkan kuning telur dari putih. Campurkan kuning telur dengan adunan, dan masukkan putih yang disebat sebelum digoreng.
Langkah 5
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau penggorengan. Angkat sebiji sayur, daging, atau ikan dengan garpu. Celupkan makanan yang hendak dimasak dalam adunan dan masukkan minyak mendidih. Goreng selama dua minit di setiap sisi. Keluarkan produk siap dari minyak dengan sudu berlubang. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
