Perkara utama dalam seni tukang masak adalah dapat membuat improvisasi! Sekiranya anda mempunyai tepung, kubis dan sedikit minyak di rumah, anda dijamin pesta teh yang cantik dengan kek harum!
Bahan-bahan
Doh:
- Tepung - 500 gr
- Minyak sayur - 140 ml
- Air - 250 ml
- Garam - 1 sudu kecil
Mengisi:
- Kubis - 1 kepala kubis kecil
- Lobak - 1 pc.
- Mentega - 110 gr
- Garam - 1 sudu besar
- Rempah: asafoetida, lada hitam, hop suneli, ketumbar - secukup rasa.
Sediakan doh terlebih dahulu. Campurkan air, minyak sayuran dan garam. Sekiranya anda menggunakan lebih sedikit mentega, doh tidak akan hancur, tetapi akan menjadi sangat keras. Masukkan tepung dengan menguli adunan lembut. Balut doh yang sudah siap dalam kerajang dan sisihkan selama 10 minit.
Bilas kubis dan potong. Ingat kubis dengan tangan anda agar lembut. Basuh, kupas dan parut wortel. Campurkan kubis, wortel, garam, rempah. Pengisiannya ternyata sangat enak jika anda menambah asafoetida, lada hitam. Pilih bumbu yang lain mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sedikit labu parut segar atau sayur cincang untuk pengisian! Bayangkan!
Pisahkan 2/3 adunan dari adunan. Taburkan tepung di permukaan meja dan gulung bahagian ini. Griskan acuan dengan mentega, letakkan doh yang digulung di atas acuan, biarkan tepinya tergantung sedikit. Letakkan pengisian yang telah disediakan. Letakkan beberapa keping mentega di atas pengisian. Gulungkan sisa adunan dan masukkan pai. Sambungkan tepung adunan dengan baik. Gunakan garpu untuk membuat lubang di beberapa tempat di atas kek.
Panaskan oven hingga 220 C. Bakar kek hingga kekuningan selama lebih kurang 40 minit. Nikmati rasa kegemaran anda!
