Memasak kaki itik dengan kentang baru di dalam ketuhar adalah mudah. Tetapi hidangannya ternyata sangat memuaskan, beraroma. Ia dibumbui dengan pala dan campuran lada merah dan hitam.
Ia perlu
- - 2 kaki itik
- - 500 g kentang muda
- - Epal
- - bawang
- - 0,5 sudu teh campuran lada hitam dan merah
- - satu sudu teh garam
- - 2-3 pala pala
- - 2-3 tangkai thyme
Arahan
Langkah 1
Basuh kaki itik, keringkan dengan tuala kertas. Gosokkannya dengan garam, lada, pala. Biarkan kaki yang disiapkan selama 2-3 jam untuk membolehkan itik menyerap aroma herba dan rempah.
Langkah 2
Potong lemak berlebihan dari kaki. Basuh kentang muda, kupas dari tanah menggunakan berus yang kaku. Potong kentang besar menjadi seperempat dan yang kecil menjadi dua bahagian. Garam sedikit.
Langkah 3
Basuh epal, keluarkan inti, potong. Kupas bawang, juga potong. Masukkan potongan lemak itik dan bawang ke dalam pemanggang atau pinggan mangkuk seramik.
Langkah 4
Tutup dengan kerajang atau penutup. Setelah memanaskan oven hingga 200 darjah, masukkan pinggan ke dalamnya sehingga lemak itik cair. Kemudian masukkan kepingan kentang, epal, tangkai thyme di bahagian bawah acuan.
Langkah 5
Letakkan kaki itik di atas. Tutup dengan kerajang, bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga masak. Seperempat jam sebelum itu, lepaskan kerajang, biarkan kaki itik berwarna coklat.
