Penambahan sederhana dalam bentuk aprikot kering atau kismis akan menambahkan rasa yang tidak biasa pada pilaf tradisional. Buah kering mencairkan rempah hidangan dengan sempurna, menjadikannya lebih asli.
Ia perlu
- - 800 g daging babi;
- - 2 cawan beras;
- - 2 biji bawang;
- - 2 lobak merah;
- - 1 kepala bawang putih;
- - segelintir kismis;
- - 1 sudu besar satu sudu rempah untuk pilaf;
- - lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi, keringkan dengan tuala dapur, potong besar. Goreng potongan daging dalam minyak sayuran. Perlu digoreng dalam kuali.
Langkah 2
Masukkan bawang dan wortel cincang ke dalam daging. Goreng sayur hingga coklat keemasan, kemudian masukkan rempah, garam dan lada.
Langkah 3
Selesaikan zirvak dengan segenggam kismis dan cengkih bawang putih keseluruhan dan reneh selama 15 minit.
Langkah 4
Semasa zirvak sedang disiapkan, sediakan nasi. Bilas, hantar ke kuali, tambahkan 4 gelas air hingga 2 cawan beras. Masak selama 15 minit, kemudian biarkan pilaf yang sudah siap dimasukkan selama 15 minit.
