Potongan ayam adalah makanan unggas yang paling diet dan sihat. Ia boleh disediakan untuk kanak-kanak tanpa rasa takut untuk mengunyahnya. Kos ayam jauh lebih rendah daripada harga produk daging lain. Terdapat banyak kebaikan, tetapi adakah anda tahu cara memasaknya dengan baik?
Selalunya lemak babi ditambahkan pada potongan daging seperti itu untuk menjadikannya lebih enak, tetapi ini menjadikan hidangan lebih berat. Dalam resipi ini untuk potongan ayam berair, anda akan mengetahui rahsia bagaimana membuatnya lembut dan berair, sambil mengekalkan diet.
Bahan untuk 0.5 kg. Daging ayam
- bawang sederhana 2 kepala
- roti putih beberapa keping besar
- telur ayam 1 keping
- susu 300 ml.
- garam, lada secukup rasa
- minyak sayuran untuk menggoreng
- tepung untuk roti
Menyiapkan ayam
Kaki ayam, paha, tong drum dan fillet sesuai untuk potongan daging.
Sudah tentu, fillet adalah yang terbaik, hampir tidak ada lemak dan tanpa tulang. Sekiranya anda memilih potongan dengan tulang, pertama anda perlu mengisarnya.
Kemudian potong potongan tanpa tulang dengan pisau, supaya lebih senang dan lebih senang melewati penggiling daging.
Jisim cutlet
Rendam roti putih dalam susu selama 10-15 minit.
Kupas bawang dan potong.
Putar ayam cincang dengan bawang dan roti yang direndam melalui penggiling daging. Masukkan telur, garam (kira-kira sepertiga sudu teh) dan lada hitam ke jisim yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan di atas meja dapur selama 20 minit.
Memanggang
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan kuat. Uleni jisim cutlet sekali lagi. Kemudian ambil daging cincang dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam mangkuk tepung. Gulung cutlet dalam tepung di semua sisi dan ratakan sedikit sehingga menjadi nipis. Ketebalannya kira-kira 1-1.5 cm.
Satu sudu diperlukan untuk menjaga kebersihan tangan anda, jadi lebih senang membentuk potongan daging dalam tepung. Dan anda perlu meratakannya supaya cepat digoreng dan berair.
Goreng di kedua-dua belah pihak selama 3-4 minit, sehingga warna yang indah terbentuk di setiap sisi.
Potongan akan berair berkat kaedah menggoreng cepat. Sekiranya anda memasaknya lama dan di bawah penutupnya, ia akan menjadi kering dan tidak akan enak.
