Pai cepat ini dibuat secara tradisional dengan ikan, sehingga jika terjadi sesuatu yang menyenangkan para tetamu tiba tiba, bukan hanya dengan sesuatu yang "enak untuk teh." Lagipun, pai ikan (terutama dalam kombinasi dengan sayur-sayuran) adalah sarapan pagi kedua atau makanan ringan petang, makanan ringan yang sihat dan cepat mengisi. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan jenis tambalan lain - jem, kubis goreng, daging cincang yang disiapkan, kentang dengan bawang, dll.
Ia perlu
-
- Untuk doh: tepung - 2 cawan
- sedikit mentega (marjerin) - 100 - 200 g
- krim masam (20 - 25% lemak) - 6 sudu besar
- gula pasir - 2 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- soda - 1/4 sudu teh
- biji jintan atau bijan. Untuk pengisian: ikan
- Bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Pertama, kami menyediakan pengisian. Kami memanggang atau merebus ikan. Kemudian kami memilih tulang dari itu, potong ikan dan campurkan dengan bawang hijau.
Langkah 2
Kemudian kami menguli doh. Campurkan krim masam dengan gula dan garam dan kacau sehingga satu jisim terbentuk (dengan pembubaran gula dan garam lengkap). Pukul mentega lembut atau marjerin dengan pengadun, tambahkan krim masam dengan gula dan garam ke dalamnya dan pukul lagi. Kami menambah tepung untuk semua ini, dicampurkan dengan soda dan diayak melalui ayak.
Langkah 3
Terdapat pilihan lain untuk menyediakan doh untuk pai ikan cepat. Pertama, anda memerlukan mentega atau marjerin (dalam kes ini, anda harus mengambil lebih banyak mentega atau marjerin - contohnya, bukan 100, tetapi 200 g) dicampurkan dengan tepung yang diayak melalui ayak untuk membuat jisim yang terdiri daripada serpihan atau kepingan kecil. Setelah menambahkan krim masam ke dalamnya, ganti doh dengan teliti. Kemudian masukkan sedikit lagi tepung, jika perlu, supaya doh tidak melekit. Walau bagaimanapun, ini tidak menjadikan adunan sangat curam. Untuk pai seperti itu, anda memerlukan "asas" yang lembut dan tidak berminyak.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi kepingan - pai masa depan. Kami menguli setiap kepingan seperti itu dengan tangan kami dan melancarkannya ke lapisan nipis dengan penggulung. Masukkan pengisian ke tengah, tutup dengan doh dan cubit tepinya. Di atas pai boleh ditaburkan dengan jintan atau biji bijan.
Langkah 5
Kami memanggang pai pada loyang atau marjerin yang sudah berminyak di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah hingga coklat keemasan. Proses ini akan memakan masa 15 hingga 20 minit.
