Pengisian telur dan bawang hijau dalam makanan yang dipanggang mudah, cukup dicerna dan sangat harmoni dalam kombinasi dengan adunan. Tetapi di dunia sekarang ini, ketika selalu ada kekurangan waktu, sukar untuk menyisihkan beberapa jam untuk memanggang pai yang rumit. Tetapi jika anda masih ingin menikmati produk buatan sendiri, cara untuk menyediakan pai dengan cepat dengan telur dan pengisian bawang kegemaran anda akan membantu.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - kira-kira 0,5 kg;
- - sebarang kefir - 200 ml;
- - telur besar - 2 biji.;
- - soda - 1 sudu kecil.
- - gula pasir - 2 sudu kecil;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
- Untuk mengisi:
- - telur - 6 biji.;
- - bawang hijau - 2 tandan;
- - mentega - 50 g;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Mari mulakan dengan pengisian. Masukkan 6 biji telur ayam ke dalam periuk atau periuk, masukkan air dan garamkannya. Setelah mendidih, rebus telur selama 10-15 minit. Sehingga kemudian mereka dibersihkan dengan baik, segera setelah memasak, sejukkan dalam aliran sejuk dari keran.
Langkah 2
Selepas 5 minit selepas menyejukkan, kupas telur rebus dari cangkerang dan potong kiub kecil. Bilas dan potong bawang hijau. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam periuk. Satukan segalanya dalam mangkuk yang terpisah, tambah secubit lada hitam dan garam secukup rasa. Ketepikan pengisian yang telah selesai, dan buat sementara waktu, buat adunan. Ia tidak mengandungi yis, sehingga cepat masak.
Langkah 3
Tuangkan kefir ke dalam mangkuk dan tambahkan soda ke dalamnya, campurkan dan biarkan bahan kerja selama 5 minit. Dalam kes ini, anda tidak perlu memadamkan soda dalam cuka. Asid dalam kefir meneutralkannya. Pecahkan sebilangan telur ayam ke dalam campuran bengkak, masukkan minyak sayuran, garam dan gula. Campurkan semuanya, dan kemudian masukkan tepung dan uli adunan. Perkara penting: kelembapan adunan bebas ragi bergantung pada jumlah tepung. Sekiranya anda memindahkannya, adunan mungkin tidak naik semasa menggoreng. Oleh itu, masukkan tepung ke dalam campuran kefir sedikit demi sedikit. Sebaik sahaja doh hampir berhenti melekat di tangan anda, anda tidak lagi memerlukan tepung.
Langkah 4
Sediakan permukaan kerja di atas meja dengan membersihkannya dengan tepung. Cubit sekeping dari doh, tekan dengan jari anda dan bentuk kek bulat, tidak terlalu nipis seukuran telapak tangan anda. Buat tortilla yang sama dari sisa adunan.
Langkah 5
Letakkan pengisian pada masing-masing, satu sudu makan yang tidak lengkap. Cubit tepinya di tengah-tengah roti. Ambil kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Harus ada cukup mentega sehingga pai praktikalnya "terapung" di dalamnya. Apabila kuali panas, letakkan beberapa roti di atasnya dengan bahagian yang tertutup rapat dan goreng di kedua-dua belah hingga lembut. Mereka harus berubah menjadi warna emas yang indah.
Langkah 6
Letakkan pai yang sudah siap di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak. Hidangkan roti panas untuk sarapan atau sebagai tambahan untuk makan tengah hari atau makan malam.
