Sebilangan orang sangat menggemari pai dengan pelbagai jenis tambalan. Tetapi, sayangnya, tidak semua orang berpeluang bermain-main dengan adunan ragi klasik untuk waktu yang lama: seseorang mempunyai anak kecil, seseorang menghabiskan banyak masa untuk bekerja dan kembali. Oleh itu, mereka terpaksa melepaskan hidangan kegemaran mereka, hanya menyediakan pai sekali-sekala, dari semasa ke semasa. Tetapi ada resipi untuk adunan ragi cepat, sesuai untuk memanggang pai.
Ia perlu
-
- susu;
- minyak bunga matahari;
- telur;
- Tepung Gandum;
- ragi;
- gula dan garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan 200 ml susu, tambah 70 gram ragi, tumbuk hingga bersih. Anda juga boleh menggunakan ragi kering, untuk ini anda memerlukan satu paket kecil. Dalam bekas lain, pukul dua telur dengan garam, gula dan tiga sudu minyak sayuran (tambah gula dan garam secukup rasa). Masukkan campuran yang telah disebat ke dalam semangkuk susu dan ragi. Campurkan semua bahan dengan baik, anda mesti mendapat jisim yang homogen.
Langkah 2
Ayak tepung gandum dengan baik, tuangkan ke timbunan di atas papan pemotong besar atau dalam mangkuk besar, buat kemurungan di bahagian tengah. Tuangkan campuran perlahan-lahan dalam bahagian kecil, terus kacau dengan tepung. Untuk mengelakkan adunan melekat di tangan anda, lembapkan dengan air atau sikat dengan minyak sayuran.
Langkah 3
Pindahkan adunan ke mangkuk atau periuk dan letakkan di dalam bekas yang lebih besar, seperti mangkuk. Tuang air panas dengan teliti ke ruang antara dinding bekas, sehingga adunan itu kelihatan seolah-olah berada di tempat mandi air. Anda boleh melakukannya secara berbeza: pindahkan jisim ke beg plastik yang ketat, kemudian, untuk kebolehpercayaan, ke dalam beg lain. Ikat leher dengan erat dan letakkan di dalam periuk air panas. Tentu saja, ikat leher sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong, kerana doh semestinya meningkat dalam jumlah. Selepas kira-kira dua puluh minit, keluarkan jisim yang dihasilkan dari beg. Doh boleh digunakan segera untuk membuat roti.
Langkah 4
Perkadaran ini agak sewenang-wenangnya, kerana pelbagai jenis tepung menyerap cecair dengan cara yang berbeza. Sekiranya adunan yang dihasilkan kelihatan terlalu cair untuk anda, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya; jika sebaliknya, terlalu pekat, tambahkan sedikit susu dan uli lagi sehingga konsistensi yang anda anggap optimum terbentuk.
