Satu gulungan dengan kentang dan ayam cincang adalah sarapan pagi atau makan tengah hari yang menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Ia sangat mudah untuk disediakan dan dibakar.
Bahan untuk lapisan kentang:
- 1 kg kentang;
- 2 ulas bawang putih;
- 20 g mentega;
- 3 biji rempah;
- garam.
Bahan untuk daging cincang:
- 0.5 kg ayam cincang;
- 2 sudu besar kicap
- Bawang hijau;
- bawang besar.
Bahan tambahan:
- 2 roti pita segi empat tepat;
- 1 sudu besar kicap
- 2 sudu krim masam lemak;
- biji bijan untuk habuk.
Penyediaan:
- Kupas kentang, rebus hingga lembut, masukkan sedikit garam, tumbuk, perasakan dengan mentega dan sejukkan.
- Basuh bawang, kupas dan potong dengan kiub sederhana.
- Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu. Masukkan bawang cincang dan kicap ke dalamnya, gaul hingga sebati. Sekiranya dikehendaki, daging cincang dapat dirasakan dengan garam dan, jika perlu, tambahkan garam.
- Dalam mangkuk, gabungkan dan campurkan krim masam dengan kicap.
- Sebarkan sebiji roti pita di atas meja. Sebarkan separuh roti pita dengan krim masam dan jisim soya menggunakan sikat silikon. Anda perlu bekerja dengan roti pita dengan berhati-hati dan cepat, jika tidak, ia akan menjadi basah dan lusuh.
- Sapukan kentang tumbuk ke bahagian berminyak dan ratakan, meninggalkan tepi bebas di semua sisi roti pita. Sapukan lapisan daging cincang di atas puri dan ratakan juga.
- Gulung dengan cepat, bermula dengan pengisian.
- Sebarkan bahagian atas gulungan yang dibentuk dengan krim masam dan jisim soya.
- Balut gulung kentang yang sudah berminyak dalam roti pita yang lain, letakkan di atas kertas yang boleh dimakan dan di atas loyang, minyak semula dan taburkan dengan biji bijan.
- Letakkan isi loyang di dalam ketuhar dan coklat selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
- Selepas masa ini, kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 150 darjah, terus bakar roti selama 20-30 minit lagi. Selama ini, daging cincang di dalam gulungan harus dimasak. Waktu penaik adalah anggaran, kerana setiap oven mempunyai ciri tersendiri yang mesti diambil kira.
- Selepas setengah jam, keluarkan gulungan dari ketuhar, gris sedikit dengan air, tutup dengan tuala dan biarkan selama 5 minit.
- Kerak pada gulungan panas akan rangup, dan pada gulungan sejuk akan lembut. Oleh itu, anda perlu memotong gulungan panas dengan pisau dengan cengkih, dan yang sejuk dengan pisau biasa.
