Daging ayam lembut, enak dan yang penting sangat sihat. Sekiranya anda ragu-ragu mengenai kemampuan masakan anda sendiri dan tidak tahu memasak ayam sedemikian rupa untuk menikmati masakan dan rasa, cukup rebus dengan ladu.
Ia perlu
-
- dada ayam - 6 biji.;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 3 sudu besar l.;
- bawang - 1 pc.;
- daging asap - 200 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- champignons - 100 g;
- Daun bay;
- sos kismis merah - 2 sudu besar. l.;
- kulit oren - 3 helai;
- wain merah - 300 ml;
- sup ayam - 300 ml;
- lada;
- garam.
- Untuk membuat ladu:
- tepung - 100 g;
- serbuk roti putih segar - 100 g;
- mustard - 1 sudu besar. l.;
- mentega - 150 g;
- daun thyme segar - 2 sudu kecil;
- telur - 2 biji.;
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Basuh dada ayam dengan bersih dalam air sejuk, keringkan dengan tuala bersih, gosokkan dengan campuran garam dan lada dan lapis tepung dengan ringan.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan penutup. Goreng kepingan ayam di kedua-dua belah di atas api yang tinggi dan pindahkan ke cawan yang berasingan.
Langkah 3
Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang menjadi kepingan kecil, bawang putih menjadi kepingan nipis. Basuh cendawan, keringkan dan potong nipis. Potong daging ke dalam kiub kecil. Masukkan bawang dan daging ke dalam periuk di mana ayam digoreng, kecilkan api dan goreng selama 6-8 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan tepung. Kacau dan goreng selama 1-2 minit lagi, kacau selalu untuk mengelakkan hangus.
Langkah 4
Masukkan cendawan, daun salam dan kulit oren, kemudian tuangkan wain dan kaldu, perasakan dengan garam dan lada. Didihkan, kemudian masukkan kembali ayam ke dalam periuk. Ia mesti ditutup sepenuhnya dengan cecair. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah. Didihkan selama 30-40 minit.
Langkah 5
Semasa daging memasak, masak ladu. Untuk melakukan ini, letakkan tepung, serbuk roti, mustard, dan mentega dadu dalam pemproses makanan dan campurkan dengan konsistensi seperti serbuk. Masukkan thyme, pasli, telur yang dipukul ringan, garam dan lada. Campurkan dengan cepat sehingga adunan yang cukup melekit diperoleh.
Langkah 6
Dengan tangan anda ditaburkan dengan tepung, pahat 6 bola besar dengan ukuran yang hampir sama.
Langkah 7
Selepas 30-40 minit, angkat periuk ayam dari oven dan letakkan ladu di atasnya. Tutup dan letakkan di dalam oven selama 20-30 minit lagi. Selepas itu, keluarkan periuk bersama daging dan biarkan di bawah penutup selama kira-kira 15-20 minit.
Langkah 8
Sudu ayam dan sos ke pinggan, letakkan satu ladu pada satu masa dan hidangkan. Hidangan ini akan sesuai dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.
