Pada musim sejuk, anda mahukan lebih banyak makanan panas. Hidangan yang akan membantu menghangatkan dan mengejutkan keluarga dengan rasa asli yang tidak biasa, "chiopino" - sup Itali dengan ikan merah.
Ia perlu
- - ikan merah - 800 g;
- - kentang - 5 biji;
- - bawang - 2-3 biji;
- - lobak merah - 1-2 pcs;
- - buah zaitun hitam - 1 tin;
- - pes tomato - 4-5 sudu besar. l;
- - garam dan rempah secukup rasa;
- - lemon;
- - sayur secukup rasa;
- - minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Potong ikan merah (salmon, trout, salmon pink, chum salmon) menjadi kepingan, angkat kulitnya dan masak dalam air masin selama 20-30 minit. Keluarkan ikan yang sudah siap dengan sudu besar dan sejukkan, tapis kuahnya melalui ayakan (anda boleh menggunakan kain cheesecl yang dilipat beberapa kali). Keluarkan tulang dari ikan dan potong fillet menjadi bahagian.
Langkah 2
Kupas dan gosokkan wortel pada parutan sederhana, potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng sayur-sayuran hingga lembut. Masukkan pes tomato dan rempah.
Langkah 3
Kupas kentang yang telah dibasuh dan potong kiub 1 cm.
Langkah 4
Rebus kuah yang telah dihiris hingga mendidih dengan api yang tinggi. Kami mengurangkan api dan memasukkan kentang ke dalam periuk, memasak sayur akar hingga separuh siap, masukkan bawang goreng dan wortel. Potong zaitun menjadi cincin dan tuangkan juga ke dalam kuahnya. Masukkan kepingan ikan ke dalam sup yang telah siap dan masak selama 5-10 minit lagi sehingga kentang matang. Masukkan garam dan rempah jika perlu.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari api, tambah jus lemon secukup rasa, tutup dengan penutup, balut dengan tuala dan biarkan hingga meresap selama 30 minit.
Langkah 6
Basuh pasli dan dill, keringkan dengan serbet kertas dan potong halus. Sebelum dihidangkan, tambahkan herba cincang halus dan sepotong lemon ke dalam semangkuk sup.
