Benar-benar hidangan Ahad! Benar, penkek ini memerlukan banyak masa, tetapi percayalah, ia sangat sedap.
Lempeng ini disediakan pada adunan.
Apa yang kita perlukan:
- tepung 6 sudu besar.,
- susu bakar 4-5 sudu besar.,
- telur 3 biji.,
- mentega 4 sudu besar,
- gula 1 sudu besar
- air 2 sudu besar.,
- ragi segar 40 gram (anda boleh menggantikan ragi kering, satu beg ragi kering sama dengan 50 gram yis hidup, jadi anda perlu mengambil sedikit beg),
- garam 1, 5 sudu teh,
- minyak goreng.
Memasak:
- Mula-mula anda perlu membuat doh. Kami mengambil yis dan merendamnya dalam air suam. Seterusnya, anda perlu menambah gula dan dua gelas tepung. Campurkan, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat. Contohnya, di kabinet dapur. Ia sentiasa hangat di bawah siling.
- Seterusnya, kami memisahkan kuning telur dari putih. Tupai perlu disejukkan. Setelah doh naik sedikit, masukkan kuning telur dan ghee ke dalamnya. Gaul hingga sebati dan masukkan tepung yang tinggal. Oleh kerana doh cukup pekat, ia harus dicairkan dengan susu panggang yang hangat. Tutup dengan tuala lagi dan letakkan di tempat yang hangat.
- Setelah doh naik, campurkan dan masukkan kembali ke dalam api. Kami mengulangi prosedur dua kali lagi.
- Pukul putih telur dan garam menjadi buih pekat. Kami mengeluarkan bekas kami dengan adunan dan kacau dengan lancar dari atas ke bawah, memasukkan protein ke dalamnya. Kami membuang pendakian sekali lagi. Ini akan menjadi kali terakhir.
- Kami mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal (jika ada pembuat penkek, hebat). Lubricate dengan mentega (sayur atau mentega mengikut budi bicara anda).
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dengan senduk, sebarkan secara merata, putar di tangan anda. Api mestilah sederhana. Sekiranya anda mempunyai dapur elektrik, tetapkan pada 6-7.
- Di satu sisi, penkek akan masak selama kira-kira lima belas hingga dua puluh saat. Balikkan dan bakar selama sepuluh saat lagi. Untuk mengelakkan tepi pancake kering, setiap kali kita menutup pinggan dengan beberapa jenis penutup atau pinggan lain.
