Lempeng coklat adalah pencuci mulut yang lazat yang dibuat dari penkek biasa, dengan tambahan kecil pada resipi. Juga, hidangan ini boleh disediakan dengan pelbagai jenis tambalan - keju kotej, beri, buah kering, buah segar atau beku, dan sebagainya.
Resepi ringkas
Untuk penkek coklat klasik, ambil 100 g coklat gelap, pecah menjadi beberapa bahagian dan cairkan dalam tab mandi air atau parut pada parut kasar. Kemudian panaskan 350 ml susu dalam periuk berasingan, gabungkan dengan coklat cair dan 50 g mentega, campurkan semuanya sehingga sebati. Apabila semua bahan larut sepenuhnya, tumis 250 g tepung, tambahkan 1 sudu besar ke dalamnya. serbuk vanila, 2 sudu besar. serbuk koko dan secubit garam. Tuangkan campuran bahan-bahan ini ke dalam susu coklat dan pukul sebati dengan pengadun. Kemudian pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul sehingga busa sejuk muncul, kemudian gabungkan dengan campuran tepung susu dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Untuk menjadikan pancake coklat lebih gebu dan lapang, tambahkan sedikit soda atau air mineral pada mereka.
Griskan kuali dengan sedikit minyak sayuran dan panaskannya, kemudian ambil dengan pemegangnya, putar pada sudut dan mula perlahan-lahan tuangkan adunan ke atasnya sehingga ia diedarkan ke atas permukaan loyang secara merata lapisan nipis. Goreng penkek selama kira-kira satu minit di setiap sisi, kemudian masukkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam pinggan dan tutup rapat dengan penutup di atasnya - ia akan mengukus dan menjadi lebih lembut dan lembut. Hidangkan pancake coklat yang sudah siap dengan sirap maple, krim, atau bola ais krim.
Resipi yang diisi
Untuk membuat gulungan coklat, ambil 1 cawan tepung, 2 telur, 5 sudu besar. koko, 1.5 sudu kecil. vanillin, 2 sudu besar minuman keras kopi, 20 g mentega, pisang, 200 g keju mascarpone, ¾ sudu besar. susu, 1/3 cawan gula dan 1/2 cawan krim. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan telur, koko, setengah sudu teh vanillin, tepung, 1 sudu besar. minuman keras dan mentega kopi. Panaskan susu ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan sebelumnya, campurkan semuanya sehingga konsistensi halus, mengingatkan krim masam cair. Sekarang sediakan pengisian dengan mencampurkan mascarpone, gula, krim, 3 sudu besar hingga pekat dan pekat. koko, 1 sudu kecil. vanillin dan 1 sudu besar. minuman keras kopi.
Sekiranya minuman keras kopi tidak ada, anda boleh menolaknya dengan selamat atau menggantinya dengan minuman keras lain - resipi tidak akan mengalami masalah ini.
Tuangkan adunan pancake coklat ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, berminyak dengan sedikit minyak, goreng setiap pancake selama 30-60 saat di setiap sisi, dan dinginkan pencuci mulut yang sudah siap. Letakkan pengisian coklat yang telah disediakan sebelumnya dan beberapa cincin pisang nipis pada setiap pancake, kemudian gulung perlahan-lahan gulungan atau sampul dari pancake, taburkannya dengan gula tepung dan sajikan. Atas pencuci mulut coklat anda dengan coklat putih cair atau taburkan dengan serutan coklat / kelapa, jika dikehendaki. Beri segar akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk penkek seperti - contohnya, strawberi lezat besar yang disertakan dengan sirap coklat atau krim segar.
