Pai dengan daging dan kentang adalah hidangan berkalori tinggi dan enak yang sangat memuaskan yang boleh dijadikan hidangan berasingan untuk makan tengah hari atau makan malam. Pai boleh dibawa bersama anda untuk berkelah, disajikan di meja perayaan dan dibakar setiap hari pada hari kerja. Hidangan tidak sukar disediakan, tetapi memerlukan perhatian semasa menguli doh.
Ia perlu
-
- Tepung 600g
- garam 5g
- telur 1 keping
- yis kering 25g
- susu 200 ml
- mentega 75g
- minyak sayuran 50 ml
- marjerin 50g
- daging 500g
- kentang 500g
- hijau 1 tandan
- bawang 3 keping
- loyang
- ketuhar
- mangkuk
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pai daging dan menguli doh. Sebaiknya gunakan adunan ragi. Ambil ayak dengan ayak halus dan ayak tepung, ulangi prosedur ini dua kali dan biarkan sebentar. Ambil hanya tepung bertaraf tertinggi, kerana ini akan menjadikan doh itu sejuk dan lembut.
Langkah 2
Tuangkan tepung di atas papan kayu dan buat tekanan di dalamnya, tambah garam dan ragi di sana dan kacau dengan tangan anda. Dalam mangkuk yang terpisah, pecahkan telur, masukkan mentega, minyak sayuran cair atau marjerin di sana, pukul campuran ini dengan pukul atau menggunakan pengadun. Panaskan susu dalam periuk kecil dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dari api dan masukkan ke campuran telur.
Langkah 3
Satukan tepung dan alas adunan cair dan uli hingga rata. Doh mesti keluar dari tangan anda. Masukkan ke dalam mangkuk dan bungkusnya dengan tuala, biarkan naik selama 10-12 jam, selama ini doh harus naik dua kali, harus diuli kembali dan dibiarkan.
Langkah 4
Kupas kentang dan potong menjadi baji dengan pisau tajam. Masukkan mangkuk dan garam yang berasingan, anda boleh menambah sedikit bawang putih, yang pertama kali anda parut atau hancurkan dengan pisau.
Langkah 5
Mana-mana daging boleh digunakan, jika ayam, maka waktu memanggang pai akan dikurangkan sebanyak 15 minit. Basuh produk dalam air yang mengalir dan potong kira-kira satu sentimeter. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Cairkan sekeping mentega dalam kuali dan goreng daging, kentang dan bawang hingga separuh masak.
Langkah 6
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Yang besar dan kecil akan berfungsi sebagai penutup kek. Ambil loyang dan lap dengan minyak sayuran, letakkan satu bahagian doh yang sebelumnya dilancarkan dalam lapisan yang rata dan ratakan, anda boleh membuat bumper. Letakkan pengisian di atas adunan dan taburkan dengan ramuan cincang halus. Tutup dengan bahagian kedua adunan dan buat lubang kecil di tengahnya, tuangkan 50 ml air ke dalam kek. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 1-1.5 jam. Kek siap apabila tiada adunan melekit yang tersisa di atasnya apabila dicucuk dengan garpu.
