Hidangan sotong sangat popular di Yunani kuno dan Rom. Sotong adalah makanan istimewa yang hebat. Semasa menyediakan sotong yang disumbat, dagingnya ternyata lembut, berair dan enak, dan yang paling penting, ia mengekalkan khasiatnya yang berguna.
Ia perlu
-
- Sotong - 2 biji. (0.5 kg setiap satu).
- untuk daging cincang:
- roti (basi) - 0,2 kg.;
- susu - 250 ml.;
- bawang - 30 gr.;
- bawang putih - 3 ulas;
- telur - 2 biji.;
- cognac - 70 ml.;
- garam
- lada secukup rasa;
- pasli secukup rasa;
- minyak zaitun;
- tomato (dicincang) - 0,6 kg.
Arahan
Langkah 1
Basuh bangkai sotong di kedua-dua belah pihak dengan air yang mengalir. Kupas kulit nipis dari mereka.
Langkah 2
Sediakan daging cincang dengan mencincang dan mengacau semua bahan.
Langkah 3
Masukkan bangkai sotong dengan daging cincang yang dimasak dan jahit lubang dengan teliti.
Langkah 4
Ambil periuk dan, setelah mengoles dengan minyak, goreng cumi-cumi di dalamnya di kedua sisi
Langkah 5
Masukkan cognac, bawang putih cincang dan tomato ke dalam periuk. Tutup dan reneh selama 30 minit dengan api kecil.
Langkah 6
Potong bangkai sotong yang telah dimasak menjadi kepingan, taburkan dengan ramuan, garam, lada dan hidangkan.
