Makanan laut sesuai antara satu sama lain. Resipi ini menunjukkan dengan jelas rasa cumi-cumi yang diisi dengan udang dalam sos wain yang enak.
Ia perlu
- - 4 bangkai cumi-cumi yang dikupas;
- - 500 g udang;
- - 1 bawang sederhana;
- - 50 g keju keras;
- - 2 biji telur;
- - 50 g tepung;
- - 1 biji pasli;
- - garam secukup rasa;
- - lada secukup rasa.
- Untuk membuat sos, anda memerlukan:
- - 250 g tomato;
- - 1 biji bawang kecil;
- - 150 - 200 ml wain putih kering.
Arahan
Langkah 1
Kupas udang dan goreng dalam minyak sayuran. Kemudian letakkan di atas pinggan. Dalam kuali yang sama, goreng bawang hingga lut, campurkan dengan udang, telur rebus, pasli cincang halus dan keju parut pada parut kasar.
Langkah 2
Campurkan semua sehingga sebati, lada, garam. Rebus cumi-cumi (menjaga keutuhan bangkai) dan masukkan dengan campuran yang dihasilkan, dengan lembut. Tepi boleh diikat dengan tusuk gigi jika diperlukan. Celupkan bangkai sotong ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 3
Sediakan sos. Goreng bawang dalam minyak sayuran, tuangkan sedikit demi sedikit wain. Semasa anggur mengukus, bebaskan tomato dari kulit dan biji, potong bubur menjadi kiub kecil. Letakkan tomato cincang dalam wajan dengan wain dan bawang. Didihkan selama 10 minit.
Langkah 4
Kemudian garam dan lada sos, tambahkan air dan biarkan mendidih selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Selepas 20 minit, letakkan sotong yang telah diisi di atas sos dan reneh selama 5 minit lagi. Hidangkan panas.
