Berapa banyak suri rumah yang berjuang untuk menjadikan dohnya gebu dan lembut. Ternyata ini tidak begitu sukar untuk dilakukan, anda hanya perlu mengetahui beberapa petua.
Arahan
Langkah 1
Anda jangan sesekali mengabaikan penyaringan tepung, sehingga tidak hanya dibersihkan dari serpihan yang mungkin, tetapi juga tepu dengan oksigen, yang akan menjadikan adonan itu lapang di masa depan.
Langkah 2
Air hanya perlu ditambahkan ke dalam adunan ragi semasa suam. Oleh itu, ia meningkat lebih cepat dan secara amnya menjadi lebih lembut.
Langkah 3
Air boleh dicairkan separuh berkarbonat.
Langkah 4
Semua bahan selain air harus berada pada suhu bilik.
Langkah 5
Selalu ada banyak lemak dalam adunan lembut dan gebu, jadi pilih susu penuh lemak dan jangan ganti mentega.
Langkah 6
Anda tidak boleh memilih ragi kering, mereka kurang aktif.
Langkah 7
Agar doh naik dengan baik, selalu letakkan di tempat yang hangat, ada baiknya jika anda meletakkannya di tingkap, di bawah sinar matahari langsung.
