Rasa dan aroma daging yang kaya tidak akan meninggalkan orang yang tersayang dan rakan anda tidak terkesan. Sangat baik memasaknya pada cuti Tahun Baru dan musim sejuk. Cuba buat hodgepodge pot yang sedap dan enak di dalam ketuhar! Anda akan terkejut bahawa gudang akan menjadi berkali-kali lebih enak dan lebih beraroma daripada jika anda memasaknya di atas dapur.
Ia perlu
- 500 gram daging lembu untuk kuah,
- 2 liter air
- garam secukup rasa
- 1 daun bay
- 10 biji lada
- 160 gram bawang
- 300 gram sosej dan sosej (sosej, sosej asap, selagi ada bacon),
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran
- 100 gram lobak merah,
- 250 gram timun acar,
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar sudu pes tomato,
- 100 gram kacang rebus,
- 200 gram air garam,
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran
- setengah lemon
- 100 gram zaitun,
- beberapa kehijauan,
- 100 gram krim masam.
Arahan
Langkah 1
Rendam daging lembu selama 20 minit, kemudian bilas dan isi dengan air sejuk. Kami meletakkan periuk dengan daging pada api sederhana dan setelah mendidih, masak selama 2, 5 jam. Garam 10 hingga lembut, masukkan lada sulah dan lavrushka.
Langkah 2
Rendam periuk dalam air suam selama setengah jam sebelumnya.
Langkah 3
Kami mengeluarkan daging dari kaldu daging lembu yang sudah siap, potong, masukkan ke dalam periuk.
Langkah 4
Potong bawang yang telah dikupas menjadi setengah cincin nipis. Bacon terbaik dipotong menjadi kepingan, tetapi secukup rasa.
Langkah 5
Panaskan satu sudu minyak sayuran dalam kuali, goreng daging selama dua minit, kemudian tambahkan setengah cincin bawang ke dalamnya dan terus goreng selama lima minit lagi. Masukkan sosej (sosej atau sosej kecil) ke dalam periuk dan goreng selama dua minit. Keluarkan loyang dari api dan masukkan isinya ke dalam periuk.
Langkah 6
Kami mencuci dan membersihkan wortel, dipotong menjadi kepingan. Potong timun menjadi kepingan nipis. Kupas cengkih bawang putih dan potong halus. Potong daging salai menjadi kepingan.
Langkah 7
Kami meletakkan kuali dengan sesudu minyak sayuran kedua di atas api sederhana dan goreng wortel dengan timun, tambahkan daging asap dalam satu minit. Masukkan pes tomato dengan bawang putih cincang, kacau dan goreng selama tiga minit lagi.
Langkah 8
Masukkan kacang rebus ke dalam periuk, masukkan isi kuali di atasnya.
Langkah 9
Tuangkan air garam ke dalam periuk, angkat buih setelah mendidih. Masukkan kuah daging yang telah dihiris, kacau dan angkat dari api setelah mendidih. Tuangkan isi periuk dengan kuah yang dihasilkan.
Langkah 10
Kami memanaskan ketuhar hingga 150 darjah. Kami meletakkan periuk (ditutup dengan penutup) di dalam ketuhar dan setelah lima minit kami menambah suhu hingga 210 darjah. Setelah kuah di dalam periuk telah mendidih (setelah 15-20 minit), kurangkan suhu hingga 160 darjah. Memasak hodgepodge selama setengah jam.
Langkah 11
Selepas setengah jam, kami mengambil periuk hodgepodge, menambah jus lemon, tutup dengan penutup dan reneh di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Hiaskan dengan zaitun dan herba segar. Hidangkan dengan krim masam.
