Hati daging lembu adalah ramuan yang biasa digunakan dalam masakan banyak negara. Bagaimanapun, ini adalah produk sampingan yang dibezakan bukan hanya oleh rasanya, tetapi juga dari nilai khasiatnya yang unik. Semua jenis potongan daging, makanan ringan, pate dan kaserol disediakan daripadanya.
Pate liver daging lembu adalah hidangan lazat dan sihat. Ini adalah pilihan yang bagus untuk orang yang kekurangan zat besi dalam badan. Tidak sukar untuk menyiapkannya di rumah, dan anda akan pasti bahawa, tidak seperti produk kedai, pate buatan sendiri tidak mengandungi bahan tambahan dan pengawet yang berbahaya.
Makan makanan yang mengandungi hati sapi pada usia tua boleh membahayakan tubuh dengan kadar kolesterol tinggi.
Pate hati adalah produk jangka hayat yang panjang. Oleh itu, jika tiba-tiba tetamu datang tanpa diduga, dia akan selalu membantu sebagai makanan ringan atau sandwic. Satu-satunya syarat untuk menyimpan pate hati adalah integriti pembungkusannya.
Resipi untuk membuat pate hati daging lembu agak mudah dilaksanakan dan terdapat banyak daripadanya.
Anda boleh membuat pate dalam bentuk gulungan. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan bahan yang diperlukan: hati sapi, mentega, wortel, bawang dan rempah. Bawang cincang halus digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran dengan api sederhana. Bawang hanya boleh digoreng ringan. Pada masa yang sama, wortel, sebelumnya dicincang, digoreng dalam kuali lain dalam minyak sayuran sehingga lembut.
Lobak menambah rasa halus yang manis pada pate hati daging lembu.
Hati daging lembu mesti dibasuh, memotong saluran dan filem dan dipotong menjadi kepingan kecil berukuran satu setengah dengan tiga sentimeter. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam minyak, anda perlu menggoreng kepingan cincang selama kira-kira 10 minit, yang seharusnya bebas duduk di dalam kuali semasa menggoreng. Hati mesti dipanggang sederhana atau akan menjadi keras dan kering. Setelah menggoreng, gulai hati perlu lada (anda boleh menambah rempah lain secukupnya), garam dan rebus sedikit di bawah penutup. Untuk keseragaman jisim yang lebih besar, anda perlu mengalahkan wortel, bawang dan mentega dengan pengisar, dan memutar hati dalam penggiling daging. Jisim siap dibentuk dalam bentuk blok dan dibungkus dalam filem berpaut.
Untuk kelembutan yang lebih besar, disarankan untuk menambahkan krim ke jisim hati.
Dengan cara yang sama, pate hati daging lembu boleh dibuat dengan mentega. Untuk ini, seratus gram mentega sejuk mesti dipotong menjadi kiub kecil (kira-kira satu sentimeter) dan dimasukkan ke dalam peti sejuk dalam masa yang singkat. Apabila ia membeku, anda perlu mencampurkannya dengan pate siap pakai. Selepas itu, bentuk sosej dan hidangan siap dapat dihidangkan. Pate ini sangat sesuai sebagai makanan ringan.
Anda boleh membuat pate hati untuk sandwic. Untuk melakukan ini, potong daging, wortel dan bawang halus, goreng semua ini hingga lembut. Kemudian hati, lada, garam, potong, ditambahkan dan semuanya dibawa ke atas api sederhana hingga dimasak. Apabila semua bahan digoreng, mereka perlu disejukkan dan ditatal dua kali melalui penggiling daging. Selepas itu, mentega lembut, susu rebus dimasukkan ke dalam massa hati, dan pukul dengan pengisar sehingga rata. Pate yang sudah siap diletakkan di dalam bekas kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk. Pate jenis ini akan menjadi pilihan sarapan anda yang sempurna.
