Babi goreng adalah salah satu hidangan yang paling popular dan lazat. Dengan bantuan helah kecil, anda boleh mengubah resipi biasa, mendapatkan rasa daging yang baru. Daging yang direndam dalam perapan mayonis baik sebagai hidangan sehari-hari dan untuk meja perayaan.
Ia perlu
-
- pulpa babi 1.5 kg;
- telur 1 pc.;
- minyak sayuran 100 gr;
- jus lemon 20 gr;
- garam
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Pilihan memasak lain termasuk daging babi yang diasinkan dengan mayonis buatan sendiri. Anda boleh menggunakan sos dari kedai, tetapi kualiti mayonis ini lebih rendah daripada buatan sendiri. Untuk menyiapkannya, pukul minyak sayuran dengan telur mentah, garam dan lada. Bukti kesediaan saus adalah perubahan warnanya, berubah dari kuning menjadi keputihan. Apabila memperoleh konsistensi agar-agar pekat, tambahkan jus lemon atau cuka ke dalamnya.
Langkah 2
Untuk melilit, tenderloin atau leher babi. Dari bahagian ini, hidangan akan menjadi sangat lembut. Walau bagaimanapun, jika mereka tidak hadir, anda juga boleh menggunakan daging dari paha atau bahu. Bilas tenderloin di bawah air mengalir, potong bahagian-bahagian serat. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan daging babi yang paling lembut. Ketebalan kepingan tidak boleh melebihi 2 cm.
Langkah 3
Celupkan kepingan daging ke dalam perapan yang telah dimasak dan kacau sedemikian rupa sehingga semua kepingan rata dengan sos. Tutup pinggan dengan penutup atau bungkus plastik, jika tidak, bahagian atas daging akan kering. Waktu pengambilan adalah bergantung kepada kemampuan tuan rumah: dari tiga jam hingga sehari. Dalam kes ini, daging babi harus berada di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Apabila daging diasinkan secukupnya, masih tinggal menggulung setiap potong dalam serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran. Sekiranya terdapat terlalu banyak mayonis, ambil lebihan potongan dengan sudu atau spatula. Panggang daging di atas api sederhana untuk mengelakkannya membakarnya. Setelah daging babi mempunyai kerak rata di satu sisi, balikkan kepingan ke bahagian lain. Keseluruhan proses memanggang memakan masa 20 minit.
