Ayam dan cendawan dapat menjadi asas bagi banyak salad, baik sederhana dan pelbagai ramuan. Gunakan ayam rebus, goreng, panggang, atau salai dengan sayur-sayuran, herba dan kuah salad asli.
Cubalah salad yang enak dengan ayam rebus, cendawan, dan saderi. Rebus ayam dalam sedikit air, atau ketuhar mikro ayam. Sejukkan ayam dan potong menjadi kepingan nipis. Rebus 100 g champignon dalam air masin, buang dalam saringan dan potong ke dalam kepingan yang indah. Cincang 1 timun acar. Kupas paprika dan potong. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan musim dengan 100 g mayonis dicampur dengan 1 sudu teh mustard. Anda boleh menambah sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Salad boleh dibuat bukan hanya dengan segar, tetapi juga dengan cendawan kering. Rendam 50 g boletus kering dalam air sejuk selama 20 minit. Kemudian rebus cendawan, dinginkan dan potong. Kisar 200 g fillet ayam rebus dengan cara yang sama. Rebus 2 telur rebus, potong kecil-kecil. Kupas bawang, potong dan goreng dalam sedikit minyak sayuran yang dipanaskan.
3 sudu besar sudu yogurt semula jadi tanpa gula, campurkan dengan garam, lada hitam tanah dan 1 sudu teh mustard. Kacau sos. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, isi dengan kuah dan kacau. Taburkan pasli cincang di atas salad dan sajikan dengan roti putih.
Pilihan perayaan adalah salad ayam, lidah sapi dan cendawan kalengan. Rebus 300 g fillet ayam tanpa kulit dalam air masin mendidih, letakkan di atas pinggan dan sejukkan. Masak 100 g lidah sapi selama satu jam, potong menjadi kiub, potong ayam dengan cara yang sama. Masukkan daging ke dalam mangkuk salad, tambahkan saderi cincang halus dan pasli dan cendawan kalengan, potong.
Gunakan chanterelles dalam tin atau cendawan madu dan bukannya champignon. Rasa akan lebih pekat.
Sediakan mayonis untuk berpakaian. Dalam pengadun, pukul 2 kuning dengan 1 sudu teh mustard, garam, lada hitam yang baru digiling dan 1, 5 sudu besar. sesudu jus lemon. Tuang dalam 175 ml minyak zaitun dalam aliran nipis dan pukul sos hingga kental. Tuangkan sos ke atas salad, kacau dan hidangkan.
Untuk menjadikan kuahnya lebih wangi, anda boleh mengganti separuh minyak zaitun dengan minyak kacang.
Salad yang enak dengan ayam goreng, cendawan dan kacang mempunyai rasa yang menarik. Basuh 2 isi ayam sederhana, buang lemak berlebihan dan pukul ringan. Potong sayur ketumbar dan pasli, gaulkan dengan kuning mentah, garam dan 2 sudu besar. sudu krim masam. Celupkan fillet ayam ke dalam campuran telur dan krim masam, kemudian gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran panas. Letakkan payudara yang sudah siap di piring yang dilapisi serbet kertas dan sejukkan.
Goreng 150 g cendawan dalam kuali yang berasingan. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak sayuran dan renehkan 150 g kacang hijau dan 2 lada manis, kupas dan potong nipis. Gariskan pinggan rata dengan daun selada. Letakkan helai dada ayam di atasnya dan letakkan lada, kacang dan cendawan di atasnya. Hidangkan mayonis buatan sendiri secara berasingan dan tambahkan ke salad anda sebelum makan.
