Salad ayam dengan cendawan akan menjadi alternatif yang baik untuk membosankan Olivier. Makanan pembuka daging ini tidak kurang memuaskan, lebih-lebih lagi, ia mempunyai banyak pilihan dengan pelbagai bahan tambahan. Anda boleh menyediakan salad dengan ayam rebus atau salai, dengan cendawan acar atau goreng, dengan penambahan sayur-sayuran, nanas, prun, timun dengan pelbagai sos. Bagaimanapun, hidangannya ternyata lembut dan berkhasiat.
Salad ayam rebus dengan cendawan acar
Anda perlu:
- ayam rebus - 400 g;
- cendawan acar - 200 g;
- kacang hijau dalam tin - 150 g;
- telur ayam rebus - 3-4 biji.;
- mayonis - 5 sudu besar. l.;
- bawang hijau - 1 tandan;
- garam, lada hitam tanah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Pertama, masak daging, rebus dalam air masin ringan. Lebih baik memilih fillet ayam dan dada untuk salad. Kaldu yang tinggal setelah memasak daging tidak perlu dicurahkan; gunakannya untuk memasak hidangan lain.
Telur mesti direbus di dalam air sekurang-kurangnya 8 minit. Mereka harus curam, tegas, tetapi tanpa gelap kuning telur. Setelah makanan dimasak, letakkan di bawah air sejuk. Ini akan membolehkan anda menyejukkan telur dengan cepat dan mengupasnya dengan mudah sambil mengekalkan protein.
Potong cendawan acar yang anda suka. Kupas dan cincang bawang. Potong ayam dan telur yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dan gaul rata semua bahan, termasuk kacang hijau.
Musim salad dengan garam dan lada, masukkan sos dan kacau hingga rata. Hidangkan hidangan siap sebaik sahaja dimasak; anda tidak perlu memaksanya. Hiaskan dengan ramuan herba dan sisa cendawan di atas.
Salad ayam salai dengan cendawan madu dan kacang
Anda perlu:
- ayam salai - 350 g;
- timun acar - 3-4 biji.;
- kacang dalam tin (pilihan, anda boleh mengambil kacang polong) - 100 g;
- cendawan acar - 250 g;
- krim masam atau mayonis - 1/2 cawan;
- garam dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong ayam salai menjadi kiub kecil, buang semua tulang rawan, kulit, dan tulang. Bagus jika anda mempunyai isi ayam, daging ini berfungsi dengan baik. Potong timun kecil menjadi bulatan, yang besar menjadi kiub.
Buang kacang dalam tin atau kacang polong ke dalam saringan, bilas produk dan tambahkan bahan-bahan lain. Masukkan cendawan kecil ke dalam salad keseluruhan, dan potong besar seperti yang anda mahukan.
Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk salad dan campurkan, tambahkan garam, lada dan mayonis. Simpan salad siap sehingga 48 jam di tempat yang sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan segera.
Salad "Birch" dari ayam, cendawan dan timun
Anda perlu:
- dada ayam - 380 g;
- champignons segar - 350 g;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- telur - 6 biji.;
- prun atau zaitun untuk hiasan;
- timun acar - 250 g;
- mayonis secukup rasa;
- pasli, dill, bawang hijau - secukup rasa;
- garam, rempah.
Proses memasak langkah demi langkah
Sejukkan dada ayam rebus pada suhu bilik dan potong, anda boleh merobeknya dengan tangan ke serat kecil. Kemudian letakkan di lapisan yang rata di atas pinggan, salad salad rata dan sikat dengan sos.
Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan goreng dalam minyak dalam kuali sehingga cairan dilepaskan sepenuhnya. Kemudian masukkan bawang cincang halus ke dalamnya, reneh makanan selama 8-12 minit lagi. Sejukkan sedikit dan ratakan ke atas ayam, perasakan dengan garam dan lada. Anda tidak perlu melapisi cendawan dengan mayonis di atas, mereka sudah berair dengan minyak.
Sebarkan timun cincang halus di cendawan dan sikat dengan sos. Rebus telur dan sejukkan. Parut putih telur pada parutan halus, letakkan sebilangannya di atas timun dan juga salutkan dengan mayonis. Potong kuning telur dan taburkan ke seluruh salad. Gunakan baki protein untuk menutupi bahagian yang tidak rata.
Semua lapisan harus tepu dengan baik, jadi tutup salad dengan bungkus plastik atau penutup dan sejukkan selama 2-3 jam. Sebelum dihidangkan, di atas salad, cat batang birch putih dan ranting dengan mayonis, letakkan daun pokok dengan pasli.
Hiaskan batang putih dengan zaitun cincang halus. Jika masih ada cendawan yang tersisa, letakkan pembersihan dari bawah birch, sambil membuat rumput dari bulu bawang. Setelah menghias, salad Birch boleh disajikan di atas meja.
Masukkan salad dengan ayam, cendawan dan krim keju
Anda perlu:
- dada ayam rebus - 300 g;
- champignons segar - 250 g;
- tomato segar - 2 biji.;
- telur ayam - 3 biji.;
- keju krim - 1 gelas;
- tangkai pasli dan garam secukup rasa;
- minyak sayuran.
Proses memasak secara berperingkat
Gunakan cincin pembentuk untuk memberi salad bentuk yang betul. Pertama, rebus dada ayam, tambah rempah, lavrushka, dan bawang kupas ke dalam air sehingga daging mendapat rasa yang kaya dan menyenangkan.
Semasa payudara dimasak, sejukkan dan koyak menjadi jalur nipis. Lap ringan pinggan yang akan digunakan untuk disajikan dengan krim keju, pasangkan cincinnya dan letakkan sebahagian daging di bahagian bawah. Sikat daging juga dengan krim keju.
Goreng cendawan, cincang dengan plastik, dalam sayur atau mentega hingga coklat keemasan. Musim dengan garam, sejuk dan letakkan di atas ayam. Sikat cendawan dengan lapisan krim keju. Kupas telur rebus dan parut putih dan kuning telur. Letakkan separuh di sebelah cendawan, krim keju lagi.
Lapisan seterusnya adalah ayam lagi, tutup lagi dengan sos dan kemudian tomato cincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencampurkan tomato terlebih dahulu. Yang terakhir diletakkan adalah ayam dan telur. Masukkan salad selama setengah jam dan hidangkan.
Ayam, cendawan dan salad prun: resipi klasik
Anda perlu:
- fillet ayam - 400 g;
- champignons - 200 g;
- prun - 120 g;
- keju - 160 g;
- walnut - 60 g;
- mentega;
- bawang;
- mayonis.
Proses memasak langkah demi langkah
Basuh dan cincang cendawan dan bawang. Kukus prun selama 15 minit. Goreng cendawan dan bawang dalam minyak panas hingga coklat keemasan. Rebus atau bakar ayam secara berasingan di dalam ketuhar, gosokkannya dengan garam, lada dan gerimis dengan jus lemon.
Letakkan fillet yang dihiris, sos, kemudian cendawan dalam pinggan. Ini diikuti dengan prun cincang, kemudian segenggam keju parut dan walnut panggang cincang. Hidangkan salad sejurus selepas memasak untuk mengelakkan keju daripada cuaca.
Ayam, cendawan dan salad nanas: resipi mudah
Anda perlu:
- ayam - 250 g;
- nanas dalam tin - 200 g;
- champignons - 150 g;
- telur - 3 biji.;
- keju - 150 g;
- mayonis, garam dan rempah;
- bawang;
- minyak bunga matahari.
Proses memasak secara berperingkat
Rebus fillet ayam dengan lavrushka. Goreng cendawan dan bawang dalam kuali dengan minyak. Parut telur rebus pada parut halus. Potong daging menjadi kiub, parut keju. Letakkan cincin pembentuk pada piring sajian, di dalamnya meletakkan ayam, irisan nanas, cendawan, putih dengan kuning telur dan keju dalam lapisan. Lapisi semua lapisan dengan mayonis. Apabila salad sedikit direndam, hiaskan dengan beri dan herba: cranberry, pasli dan hirisan timun segar.
Salad bunga matahari dengan ayam, cendawan dan kerepek di rumah
Anda perlu:
- fillet ayam - 350 g;
- telur rebus - 2 biji.;
- timun;
- keju - 100 g;
- cendawan acar - 250 g;
- bawang;
- zaitun, daun selada, kerepek untuk hiasan;
- mayonis, garam dan rempah.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong ayam rebus dan masukkan ke dalam pinggan bulat rata, garam, lada dan sikat dengan sos. Seterusnya masukkan cendawan acar dan bawang cincang, kemudian timun dadu, mayonis dan putih telur rebus parut.
Seterusnya, lapisan keju parut dan kuning telur cincang di atas pinggan, dari daun selada membentuk reka bentuk yang indah untuk bahagian bawah pinggan. Letakkan kerepek dalam bentuk daun bunga matahari, bukannya biji - zaitun cincang.
