Hampir semua orang menggemari ais krim "sundae". Namun, tidak semua orang tahu memilih ais krim "betul". Dengan mengetahui beberapa tanda ringkas produk berkualiti, anda boleh memilih ais krim yang sangat sedap.
Sebelum membeli ais krim, anda harus mengkaji bungkusannya dengan teliti.
Komposisi ais krim, yang dibuat dengan ketat sesuai dengan GOST, mungkin mengandungi susu secara eksklusif, tetapi bukan lemak sayuran. Spesifikasi teknikal moden membolehkan penggantian lemak susu semula jadi dengan kelapa atau minyak kelapa sawit, yang, selain harganya yang murah, tidak mempunyai kualiti istimewa. Pengilang yang menambahkan ramuan herba ke dalam ais krim wajib menunjukkannya pada bungkusan produk.
Pengemulsi dan penstabil yang ditambahkan pada ais krim membantu produk mengekalkan bentuknya. Sebilangan besar pengemulsi ini adalah produk tumbuhan - alga yang diproses.
Kepantasan mencairkan ais krim juga dipengaruhi oleh kandungan lemak produk. Semakin rendah kandungan lemak, semakin cepat ais krim akan cair. Yang paling tahan terhadap pencairan ais krim mampu "tahan" selama kira-kira dua puluh minit.
Semasa membeli ais krim, anda harus memilih ais krim dengan bentuk yang betul dengan konsistensi yang seragam dan rasa berkrim yang jelas. Perkara utama semasa memilih makanan istimewa kegemaran anda ialah ingat bahawa nama "ais krim" yang dibanggakan hanya boleh dipakai oleh ais krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 12%.
