Salad Waldorf atau Waldorf tergolong dalam masakan klasik Amerika. Resipi salad agak mudah dan merangkumi epal manis dan masam, tangkai saderi segar dan walnut. Salad dibumbui dengan mayonis. Sebaiknya sediakan mayonis buatan sendiri untuk salad.
Ia perlu
-
- untuk salad:
- 3 tangkai saderi
- 2 biji epal sederhana
- 50 g walnut
- untuk mayonis:
- 1 biji telur
- 200 ml minyak zaitun
- ½ sudu kecil sawi siap pakai
- ¼ sudu kecil Sahara
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar air
Arahan
Langkah 1
Kupas tangkai saderi dan potong cincin nipis.
Langkah 2
Kupas epal dan potong dadu atau kepingan.
Langkah 3
Potong sedikit kacang walnut dengan pisau.
Langkah 4
Sediakan mayonis. Cairkan jus lemon dengan air.
Langkah 5
Gunakan pengisar rendaman untuk mengalahkan telur dengan mustard, garam dan gula.
Langkah 6
Tanpa berhenti pukul, tuangkan minyak ke dalam aliran nipis.
Langkah 7
Pukul sehingga mayonis memperoleh konsistensi yang diingini dan jisim meningkat dalam jumlah sebanyak 5-6 kali.
Langkah 8
Kemudian, juga dalam aliran nipis, tanpa menghentikan kerja pengisar, tuangkan jus lemon yang dicairkan.
Langkah 9
Bawa sos sehingga sebati.
Langkah 10
Campurkan semua bahan dan perasakan salad dengan mayonis.
Langkah 11
Hidangkan pada daun selada hijau.
